Хүнсний нэмэлт нь хүнсний үйлдвэрлэлийн салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Тэдгээргүйгээр ердийн дэлгүүрт юу худалдаж авч, дараа нь ширээн дээр үйлчилж болохыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хүний хоол тэжээлтэй ямар нэг байдлаар холбоотой бүх зүйл аюулгүй байдлын олон түвшний шалгалтанд хамрагдах ёстой бөгөөд хэрэв нэмэлт тэжээл нь эерэг нөлөө үзүүлбэл бүр илүү дээр юм. Эдгээр бодисуудын нэг нь натрийн аскорбат юм: витамины шинж чанартай антиоксидант давс