Орчин үеийн бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цэсэндээ аль болох их хэмжээний эслэг оруулахыг зөвлөж байна (бусад нэр нь эслэг, тогтворжуулагч, шингэдэггүй эсвэл шингэдэггүй нүүрс ус юм). Эдгээр бодисуудын хүний биед үзүүлэх ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Энэ нийтлэлд бид хүнсний эслэгийн ашиг тус, тэдгээрийн гол эх үүсвэр юу болохыг шинжлэх болно.
Хоолны эслэгийн төрөл
Эслэг нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангадаггүй ч хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг шим тэжээл юм. Энэ нь хоёр төрөлд хуваагдана:
- Уусдаггүй эслэг. Үүнд: улаан буудайн хивэг, лууван, селөдерей, цэцэгт байцаа, буурцагт ургамал, манжин, лийр, алим, самар зэрэг олон хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хальс. Өтгөн хаталт, геморрой, колит зэргийг даван туулахад тусалдаг. Уусдаггүй эслэгүүд нь бие махбодид шингэдэггүй тул шингэцтэй хоолыг гэдэсний замаар хурдасгадаг өтгөн массыг үүсгэдэг.
-
Уусдаг эслэг. Овъёос хивэг, маалингын үр, лууван, ихэнх жимс, шош зэрэг нь хүнсний эх үүсвэр юмуусдаг бүлгийн утаснууд. Ийм утаснууд нь гэдэс дотор устай нийлснээр гель шиг бодис болж хувирдаг. Энэ масс нь гэдэснээс зөвхөн хорт бодисыг төдийгүй бактери, вирусын хаягдлыг зөөлрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
хүнсний эслэгийн эх үүсвэр
Элэгний ашиг тус
Уусдаггүй, уусдаг эслэг агуулсан бүтээгдэхүүн өдөр тутмын хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Эслэг нь цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна хоолны эслэг нь биеийг хорт нэгдлээс цэвэрлэж, нэмэлт калоригүйгээр хурдан ханадаг. Эслэг агуулсан хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэснээр гэдэсний хорт хавдар, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ажлыг гүйцэтгэдэг. Бүдүүн ширхэгтэй утаснууд нь нүүрс ус, өөх тосыг боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь жинг хэвийн болгоход төдийгүй цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан хоол хүнс (хивэг, улаан буудай, залуу вандуй, буурцаг, байцаа, алим, шинэхэн шахсан жүржийн шүүс),нь биед шаардлагатай микроэлементүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг. Эслэгийн ачаар гэдэс дотор амьдардаг ашигтай нянгууд фермент үүсгэж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Хүнсний эслэг нь жингээ хасахад хэрхэн тусалдаг вэ?
Эслэг нь ходоодонд хавдаж, өлсгөлөнг хурдан ханаж, хэт идэхээс сэргийлдэг. Бүдүүн ширхэгтэй утас нь хоол идсэний дараа элсэн чихэр шингээх процессыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Илүү их эрчим хүч шаардсан хоолыг эслэгээр солих үед биеийн илүүдэл илчлэгийн хэрэглээ багасдаг. Гэдэсний дотор бүдүүн ширхэгтэй утас нь шингээгч болж, биеийг илүүдэл өөх тосыг цэвэрлэдэг. Эслэг нь натрийн антагонистын үүрэг гүйцэтгэдэг ихээхэн хэмжээний кали агуулдаг. Тиймээс эслэгээр баялаг хоол хүнс нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.
Арьсны өвчний эсрэг эслэг
Арьсны өвчин, ялангуяа псориаз, экзем, нейродерматит зэрэг өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд юуны түрүүнд өтгөнийг хэвийн болгох хэрэгтэй. Гэдэсний дотор зогсонги байдалд орсон өтгөний масс нь бие махбодид хамгийн хүчтэй хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь арьсан дээр загатнах, тууралтаар илэрдэг. Хоолны эслэг нь гигроскоп шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь ус хадгалдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг зөвшөөрдөг. Тиймээс, түүхий ногоо (байцаа, алим, лууван, манжин), ходоодонд хавдаж, анхны эзэлхүүнийг хоёр дахин, хивэг - тав дахин нэмэгддэг. Бүдүүн ширхэгтэй утас нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, биеийг байгалийн цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй. Ходоод гэдэсний замаар дамждаг эслэг нь ксенобиотик, радионуклид, нитрозамин, хүнд металл (кадми, мөнгөн ус, хар тугалга, стронций болон бусад) зэрэг олон төрлийн хорт бодисыг бүрхэж, зайлуулдаг.
Бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн хэрэглээг хэрхэн зөв нэмэгдүүлэх вэ?
Хүнсний эслэгээр баялаг хоол хүнс огцом нэмэгдэх нь хүнийг өдөөж болногэдэс дүүрэх, суулгах, өтгөн хатах. Өдөрт 25-30 г-аас ихгүй эслэг идэх шаардлагатай. Эхлэхийн тулд та ердийн хоолыг их хэмжээний эслэг агуулсан хоол хүнсээр солих хэрэгтэй. Цагаан талхны оронд хивэгтэй талх идээрэй, ердийн эрдэнэ шишийн ширхэгийг хясаатай хивэгээр солино. Бүхэл үр тариа нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Oatmeal нь маш ашигтай бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээ нь зөвхөн гадаад үзэмжээс гадна дотоод байдалд тустай байдаг. Хамгийн бага дулааны боловсруулалт шаарддаг бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох шаардлагатай. Хосуудад зориулж хоол хийх, жигнэх, жигнэх нь зүйтэй бөгөөд боломжтой бол түүхий хоол идэх нь дээр. Эслэгээр баялаг хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд тустай нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, эслэг нь цэвэрлэх нөлөөнөөс гадна бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Гэсэн хэдий ч нойр булчирхай, хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчин байгаа бол ердийн хоолны дэглэмээ өөрчлөхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.
Боломжтой гаж нөлөө
Хяналтгүй эслэгийн хэрэглээ юу болж хувирч болохыг мөн мэдэх хэрэгтэй:
- хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээ огцом нэмэгдэх нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах зэрэгт нөлөөлдөг;
- Хэрэв хангалттай хэмжээний эслэг уухгүй бол өтгөн хаталтыг улам хүндрүүлдэг тул чийгшүүлж, өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух хэрэгтэй;
- даамжрах магадлалтайгэдэс, нойр булчирхайн үрэвсэлт үйл явц;
- хоолны эслэгийг их хэмжээгээр удаан хугацаагаар хэрэглэх нь ул мөр элемент болон өөхөнд уусдаг витаминыг биеэс гадагшлуулахад хүргэдэг;
- ижил шалтгаанаар хий гарч ирдэг;
- эслэг эмтэй урвалд орж болзошгүй тул эмчээс зөвлөгөө аваарай;
-
Уусдаггүй эслэг нь бэлгийн даавруудад нөлөөлж, улмаар тестостероны идэвхийг бууруулдаг.
бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан хоол хүнс
Өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ бүхэл үр тариа, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, шинэхэн шүүсийг оруулснаар та атаархмаар эв найрамдалтай төдийгүй маш сайн эрүүл мэндтэй байх болно.
