Өнөөдөр таверн бол хуучирсан бага зэрэглэлийн байгууллага юм. Наад зах нь хүн төрөлхтний сайн тал нь ингэж боддог. Гэхдээ үргэлж тийм байгаагүй. Эрт дээр үед таверн нь өдөр тутмын уйтгар гунигийг тайлж, аяга fusel "өнхрөх" хамгийн тохиромжтой газар байв. Эдгээр байгууллагууд ядарсан тэнүүлчдийн өлгий байсан гэдгийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.
Ийм богино хугацаанд юу өөрчлөгдсөн бэ? Өнөөдөр таверн яагаад зүгээр л цаг үеийн үлдэгдэл юм бэ? Өчигдрийн тавернууд ер нь юу байсан бэ?
Дэн буудал гэж юу вэ?
Аялагчдыг хоргодох төдийгүй хооллоход бэлэн байсан анхны дэн буудлууд яг хэзээ гарч ирснийг хэлэхэд хэцүү. Гэсэн хэдий ч эрт дээр үед тэд Грек, Ром даяар идэвхтэй баригдаж байсан нь баттай мэдэгдэж байна.
Зориулалтын хувьд таверн нь юуны түрүүнд жирийн оршин суугчид болон зочлох зочдод зориулагдсан таверн юм. Ийм газруудын хоолны чанар маш эргэлзээтэй байсан ч үнэ нь зочдод энэ баримтыг үл тоомсорлох боломжийг олгосон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Олон жилийн туршид дэн буудал нь ердийн хоолны өрөөнөөс олон төрлийн үйлчилгээтэй зочид буудал болон хувирч эхэлсэн. Тиймээс энд зөвхөн хонох өрөө захиалаад зогсохгүй хот болон түүний ойр орчмын талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг олж авах боломжтой болсон.
Орос дахь тавернууд
Манай улсын хувьд Москвад анхны таверна 16-р зууны дундуур гарч ирсэн. Хүмүүст ийм институц үнэхээр хэрэгтэй байсан гэж үзээд Иван Грозный өөрөө тэдний барилгыг байгуулжээ. Гэхдээ анхны байгууллагууд нэлээд үнэтэй байсан тул зөвхөн чинээлэг хүмүүс тэдний зочин байв. "Таверна" гэдэг үгийн хувьд Оросын ард түмний дунд 17-р зуунд л дэлгэрсэн.
Тавернуудын нэр хүнд буурч байна
Өнөөдрийн дэн буудал бол урьдынхаасаа жижигхэн сүүдэр юм. Бүх зүйлд буруутай нь 19-р зууны эхээр хямдхан гуанзыг бараг бүрэн сольсон ресторанууд юм. Хоолны чанар энэ тэмцэлд шийдвэрлэх хүчин зүйл болсон тул энд гайхах зүйл алга.
Тийм учраас өнөөдөр бүх хотод ресторан байдаг ч таверна аль хэдийн ховор болсон. Хэдийгээр сүүлийн арван жилд Оросын нийслэлд эдгээр олон нийтийн газруудын загвар сэргэсэн. "Yolki-Palki" рестораны сүлжээ нь өргөн тархсан бөгөөд дорно дахины амттай "Дорнодын үлгэр 1001 шөнийн" нэр хүндтэй болж байна. Гэхдээ тэд "Borscht &Salo" taverns-д Оросын сүнсийг хадгалахыг хичээж байна. Нэг үгээр уламжлалууд оршсоор байна.
