Бидний өдөр бүр сонсдог байсан "өөх тос" гэдэг үг. Гэхдээ цөөхөн хүн өөх тос гэж юу болохыг боддог. Үнэндээ тэд хүн бүрийн хоолны дэглэмд байдаг бөгөөд бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай байдаг. Гэхдээ бүх өөх тос эрүүл биш.
Өөх тосны ашиг тусын талаар
Өөх тос нь органик бодис бөгөөд үндсэн зорилго нь бүх организмыг эрчим хүчээр хангах явдал юм. Ийм учраас арьсан доорх өөхний зузаан давхаргатай хүмүүс өлсгөлөнг илүү амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд энэ нь хичнээн хачин сонсогдож байсан ч даардаггүй. Өөх тос нь дулааныг сайн дамжуулдаггүй тул биед хадгалдаг. Нэмж дурдахад өөхний эд нь эрхтнүүдийг гэмтэл, механик гэмтлээс хамгаалдаг бөгөөд тэдгээрийг "боож" хамгаалдаг. Өөх тосыг идэх нь хор хөнөөлтэй гэсэн үзэл бодол буруу, учир нь хүний биед хэрэгтэй, гэхдээ дунд зэрэг. Тэдний дутагдал нь бие махбодийн үйл ажиллагааны доголдолд хүргэдэг. Өөх тостой хамт бид тосонд уусдаг витамин, фосфатидын нэг хэсэг болох ханаагүй тосны хүчлийг авдаг.
Өөх тостой хүнсний хор хөнөөлийн талаар
Илүүдэл өөх нь бас хортой - хэрэв хүн өөх тостой хоол идвэл элгэнд хуримтлагддаг,арьсан дор, маш олон ноцтой өвчнийг өдөөж болно. Өөх тос нь цусанд хуримтлагдах хандлагатай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Цусны таргалалт нь түүний доторх уургийн хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь өөхний молекулуудын гол тээвэрлэгч юм. Энэ бүхэн нь эритроцитууд хоорондоо наалдаж, цус өтгөрч, судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсдэг. Үүний үр дүнд эд, эрхтнүүдийн хоол тэжээл алдагдаж, цус харвах эрсдэл эрс нэмэгддэг.
Өөх тосны чанарын найрлага
"Өөх тос гэж юу вэ?" гэсэн асуултын хариултыг хайж байхдаа. Энэ нь зөвхөн түүний ашиг тус, биед үзүүлэх хор хөнөөлийг төдийгүй чанарын найрлагыг нь харгалзан үзэх шаардлагатай. Химийн үүднээс авч үзвэл тэдгээрийг ханасан ба ханаагүй гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг. Ханасан өөх тос гэж юу вэ? Эдгээр нь хаалттай бүтэцтэй өөх тос бөгөөд өөрөөр хэлбэл өөр атомыг өөртөө нэгтгэх чадваргүй байдаг. Мөн ханаагүй нь эсрэгээрээ гинжин хэлхээнд өөр атомыг өөртөө хавсаргаж чаддаг нээлттэй атомуудыг агуулдаг. Энэ нь ханаагүй өөх тосны ашиг тус юм - тэд бие махбодид шаардлагатай бусад элементүүдийг өөртөө хавсаргаж чаддаг бөгөөд илүү үнэ цэнэтэй байдаг. Харин ханасан өөх тос нь бие махбодид "зарцагдах" боломжгүй тул хуримтлагддаг.
Холестерин - найз эсвэл дайсан уу?
Ханасан өөх тосны өөр нэг онцлог нь тэдгээрийн найрлагад холестерин агуулагддаг. Олон хүмүүсийн хувьд энэ үг нь илүүдэл жин, цусны судас, зүрхний тасалдалтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч бидний биед үйлдвэрлэгддэг амьдралыг тэтгэхэд шаардлагатай "ашигтай" холестерин бас байдаг. Өөх тос гэж юу вэ, хаанаас гаралтай вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.холестерин? Холестерол нь эстроген, кортизол, тестостерон зэрэг даавар үүсгэхэд оролцдог нь баримт юм. Үүнээс гадна тэрээр эсийн доторх түвшинд явагддаг урвалд оролцдог. Бие махбодь холестериныг хоёр аргаар хүлээн авдаг: энэ нь өөрөө элгэнд болон хүний хэрэглэдэг өөхний хамт үйлдвэрлэдэг. Тиймээс өөх тос болон холестерин нь хоорондоо нягт холбоотой байдаг.
Транс тосны тухай
Өөх тосны тухай ярьж байгаа учраас транс тос гэж юу болох, энгийн өөх тосноос юугаараа ялгаатайг мэдэх нь чухал. Ургамлын тос гэх мэт энгийн тосоор устөрөгчийн бөмбөлгийг дамжуулснаар транс өөх үүсдэг. Энэ нь хадгалах хугацааг уртасгах (түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн) болон тогтвортой байдлыг хангахын тулд хийгддэг. Хамгийн тод жишээ бол ердийн маргарин юм. Харамсалтай нь транс тос нь эрүүл мэндэд аюултай. Хүний биед нэг удаа тэд бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулж зогсохгүй өөх тосны солилцооны үйл явцад сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь инсулины солилцооны үйл явцыг алдагдуулдаг. Үр дүн нь таргалалт юм. Транс өөхний эрчүүдэд үзүүлэх сөрөг нөлөө нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан - тэдний цусан дахь тестостероны түвшин огцом буурдаг. Энэ нь "эмэгтэй" төрлийн таргалалтад хүргэдэг бөгөөд өөх нь хонго, өгзөг, цээжинд хуримтлагддаг. Үүнээс гадна бэлгийн сулрал мэдэгдэхүйц буурч, биеийн булчингууд унжиж, жингээ алддаг. Тиймээс бүх сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд транс тос болон ханасан өөх тос гэж юу болохыг мэдэх нь чухал.
Транс өөх тос ороогүй болноЗөвхөн маргаринаас төмсний чипс, жигнэмэг болон бусад "худалдан авсан" нарийн боов, хөлдөөсөн пицца болон бусад олон бүтээгдэхүүнээс олж болно. Үүний зэрэгцээ, ийм өөхний эзлэх хувь 50 орчим хувь хүрч чаддаг, учир нь ихэнх нь устөрөгчжүүлсэн өөх тос ашиглан хийгдсэн байдаг. Жишээлбэл, нэг порц франц шарсан маханд 14 грамм орчим, жижиг ууттай чипсэнд 3 грамм, шарсан тахианы маханд 7 грамм, үр тарианд 2 грамм өөх тос агуулагддаг. Өдөрт 4 граммаас илүү транс тос идэх нь таны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхэд хангалттай.
Өөх, уураг, нүүрс ус - нэг баг
Өөх тос, уураг, нүүрс ус гэж юу вэ? Энэ бол эрчим хүчний үүднээс авч үзвэл бие биенээ бүрэн орлуулах боломжтой бодисуудын нэг "баг" юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв бие нь нүүрс усны дутагдлыг уураг, өөх тосоор нөхөж байвал тэдгээрийг шингээхэд нэмэлт энерги зарцуулах шаардлагатай болно. Гэхдээ уураг нь чухал амин хүчлүүдийн эх үүсвэр, өөх тос нь чухал тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг орлуулах зүйл байхгүй. Бие махбодь уургийн дутагдалд хамгийн хэцүү байдаг.
Уураг нь биеийн барилгын материал юм. Энэ нь олон тооны амин хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд 9 нь зөвхөн хоол хүнсээр ирдэг бөгөөд биед нийлэгждэггүй. Амьтны гаралтай хоолонд ургамлын гаралтай хоолноос илүү уураг агуулагддаг ба ийм уургийн шингэц 90% байдаг бол ургамлын гаралтай уураг ердөө 65% шингэцтэй байдаг.
Өөх тос гэж юу вэ? Энэ бол биеийн эрчим хүчний нөөц юм. Хэрэв тэд гарч ирвэлдутагдалтай, уураг идэвхтэй задарч эхэлдэг - биед дааврын дутагдал үүсч, арьс бүдгэрч, цусны судасны хүч буурч, хоол боловсруулахад асуудал үүсдэг.
Нүүрс ус нь тархины энергийн хамгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд биеийн булчингууд өөх тосыг хувиргаснаар эрчим хүч авдаг. Уламжлал ёсоор нүүрс усыг энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж хуваадаг. Хамгийн ашигтай нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус буюу полисахарид юм. Тэдний дутагдал нь уургийн агууламж буурахад хүргэдэг бөгөөд илүүдэл нь илүүдэл жинд хүргэдэг. Тиймээс дунд замыг олох нь чухал.
