Дэлхий алим. Олон хүмүүс ийм тодорхойлолтыг анх удаа сонсож байгаа бөгөөд гайхах зүйл алга! Үнэн хэрэгтээ бид алимны тухай огтхон ч биш, харин бидний ширээн дээр бараг өдөр бүр олддог хамгийн алдартай хүнсний ногооны тухай ярьж байна - булцууны шөнийн сүүдэр! Юу, дахин эрсдэлд юу байгааг ойлгохгүй байна уу? За, та нарыг дахин төөрөгдүүлэхгүй байя, харин эсрэгээр, "Шороон алим - энэ юу вэ?" Гэсэн асуултанд хамгийн дэлгэрэнгүй хариулт өгөхийг хичээх болно. Төмсөөс өөр юу ч биш! Тийм ээ, та зөв сонссон, төмс.
Тэгээд яагаад болохгүй гэж, ургац хураах үед ургамлын агаарын хэсэг хатаж, үндэстэй нь бага зэрэг төстэй болж, газар дээр байгаа зүйлийг ургамлын титэмтэй амархан харьцуулж болно. алимаар тарьсан алимны мод - жижиг эсвэл том.
Төмсний түүх
Төмс зэрлэг ургамлын хувьд маш эрт дээр үеэс бий болсон. Ургамал нь Өмнөд Америкаас гаралтай. Тэнд тэд 7 мянга орчим жилийн өмнөөс шороон алимыг тариалангийн зориулалтаар тариалж эхэлсэн бөгөөд энэ зорилгоор зэрлэг шугуйг ашиглаж эхэлжээ.
Орчин үеийн Боливийн нутаг дэвсгэр дээр нутгийн индиан овог аймгууд байдаггүйТэд зөвхөн төмс тарьж иддэг байсан ч, түүнийг насыг нь уртасгах сүнслэг амьтан гэж үзэн мөргөдөг байв.
Европ дахь төмс
Европт, эс тэгвээс Испанид төмсний булцуу анх 1551 онд гарч ирсэн. Тэднийг Перугаас ирж байсан Испанийн газарзүйч Сиеза де Леон авчирчээ. 1573 онд Есүсийн цусны эмнэлэгт бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа төмс бусад бүтээгдэхүүний дунд байсан гэсэн түүхэн баримт бий.
Цаашилбал, соёл Итали, Герман, Бельги, Францын нутаг дэвсгэрээр идэвхтэй тархаж эхлэв. Үүний зэрэгцээ төмсийг хортой шинж чанартай гоёл чимэглэлийн ургамал гэж ойлгодог байсан.
Дэлхийн алим: Орост анх гарч ирсэн
Орос улсад төмс гарч ирсэн түүх 17-р зууны сүүлчээс эхэлдэг. Тэр үед Петр I анхны уут төмсний булцууг ургуулж, цаашид идэхийн тулд аймгуудад тараахаар эх нутаг руугаа илгээсэн юм.
Гэхдээ "чөтгөрийн алим" (тариачид төмс гэж нэрлэдэг) жимсээр нэлээд олон удаа хорддог байсан тул соёл нь 18-р зууны туршид олноор тархаж чадаагүй юм. Эцсийн эцэст, тэр үед хүмүүс төмсний шинж чанар, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар хангалттай мэдлэггүй байсан.
Цөөхөн хүн зөвхөн эх үр тариа идэх ёстойг ойлгож, цэцэглэсний дараа гарч ирдэг жимс жимсгэнэ гэж андуурч идсэн. Хүн төрөлхтөн аль хэдийн туршлага хуримтлуулж, жимс жимсгэнэ, оройд амь насанд аюултай элемент болох эрдэнэ шишийн үхрийн мах агуулагддаг болохыг тогтоосон. Тэр болмөн нарны гэрэлд удаан хугацаагаар өртсөн хураасан төмсний үндэст үүсдэг.
Үндэс ургамлыг идэх аюултай гэдгийг нүдээр харж ногоон байгууламж байгаа эсэхийг тодорхойлж, үндсийг бүхэлд нь голж, эсвэл хэсэгчлэн тасдаж авна. Гэвч мунхаглал айдас төрүүлдэг тул яг энэ нь хүмүүсийг энэ ургацыг тариалахаас зайлуулсан.
18-р зууны дунд үед "Шороон алим тариалах тухай" гэсэн гарчигтай анхны нийтлэл хэвлэгджээ. Энэ нь төмс тариалах аргуудыг нарийвчлан тодорхойлсон. Тэдний судалгаа, соёлын талаархи дүгнэлтийг эрдэмтэн А. Т. Болотов, төрийн зүтгэлтэн Сиверс Я. Е нар мөн нийтэлсэн боловч энэ бүхэн улс орныг үе үе тохиолдох "төмсний үймээн" гэгдэхээс аварч чадаагүй юм. соёлын айдас. Хүмүүс яагаад шороон алим хэрэгтэй байгааг, энэ нь юу болохыг ойлгодоггүй байв. Эдгээр үндэстэй ногоог ядаж гэдсийг нь муутгах вий гэж айж байсан.
Гэвч I Николасын үед хийгдсэн "төмсний хувьсгал"-ын улмаас төмсийг "хоёр дахь талх" гэж үзэж эхэлсэн.
Шороон алим хэрхэн төмс болсон
Та нар шороон алим гэж юу байдгийг одоо мэдэж байна. Гэтэл энэ ногоог яагаад одоо төмс гэж нэрлээд байгаа юм бэ? "Төмс" гэдэг үгийн гарал үүслийн зүй тогтол нь маш сонирхолтой болсон.
Гарал үүслээр үүнийг Германд картофель гэж нэрлэдэг байсан. Энэ үгийг sich die kartoffeln von unten anschauen гэсэн ярианы хэллэгээс авсан бөгөөд энэ нь шууд утгаараа "булшинд хэвтэх" гэсэн утгатай. Таны харж байгаагаар хүмүүс харсанМиний туршлагаас харахад үндэс ногоо нь хоолны хордлого үүсгэдэг тул үхэлд хүргэдэг.
Нэрний анхны эх сурвалжийг Италичууд "трюфель" гэдэг үгнээс гаралтай төмсний тартуфо гэж нэрлэдэг гэж зарим хүмүүс үздэг. Гаднах шинж тэмдгээр нь төмсийг дөнгөж газраас олборлосон трюфельтэй зүйрлэж болно.
Шороон алим буюу төмсийг өөр хэлээр хэрхэн нэрлэдэг вэ
Одоогоор дэлхий даяар төмс тарааж байна. Энэ соёл нь цаг уурын нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг бөгөөд ямар ч хөрсөнд сайн ургадаг тул манай гаригийн бараг бүх тивд ургадаг. Ялгаа нь зөвхөн сорт, мэдээжийн хэрэг дэлхийн өөр өөр хэл дээрх соёлын нэрсээс л олж болно.
Дэлхийн алим: гэрэл зураг ба баримт
Эцэст нь төмстэй холбоотой сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав:
Улаан лооль гэж ер бусын ургамал байдаг. Түүний өвөрмөц чанар нь түүний агаарын хэсэгт жимс жимсгэнэ - улаан лооль, төмс нь үндэс дээр ургадаг
- Бельгид төмсний музей байдаг. Энэ нь тариалангийн түүх, энэ соёл үүссэн тухай өгүүлэх мянга мянган үзмэрүүдийг толилуулж байна.
- Оросын Мариинск хотод төмсний хөшөө байдаг.
- Францчууд газрын алимыг одоо хүртэл юу гэж нэрлэдэг вэ? Банал төмс! Одоогийн байдлаар энэ улсад "дэлхийн алим" хослол олддог. Тэр ч байтугайЗаримдаа та рестораны цэснээс "татсан алимны нухаш" гэх мэт зүйлийг уншиж болно. Халуун ногоотой, тийм үү? Ер бусын амтыг мэдэрдэг хүмүүс ийм анхны хоолыг "худалдан авч", амтлах нь гарцаагүй!
- Төмсийг хоол хүнс, хүүхдийн нунтаг "техникийн" цардуул хийхэд өргөн ашигладаг.
- Манай оронд төмс үүсэж хөгжих үе шатанд язгууртнууд гоёл чимэглэлийн ургамал болгон саванд төмс тариалахыг илүүд үздэг байжээ. Хатагтайн үсэнд төмсний цэцэг байх нь олон нийтийн арга хэмжээнүүдэд ч онцгой амтыг илтгэдэг гэж үздэг байв.
- Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд "шорон алим"-ыг хэрэглэх нь санхүүгийн хувьд үндэслэлтэй төдийгүй үр дүнтэй. Төмсний үндэстэй хүнсний ногоо ашиглан гар хийцийн маск, компресс болон арьсны янз бүрийн төрлийн ардын эмчилгээг хийж болно.
- Одоогоор 5 мянга орчим төрлийн төмс байна.
