Артур Гиннесс (1725-1803) - гүрнийг үндэслэгч, Ирландын Дублин хотын анхны алдартай шар айраг үйлдвэрлэгч. Түүний нэрээр нэрлэсэн "Гиннес"-ийн нэрэмжит шар айраг нь бараг домог болсон ундаа юм. Энэ бол өнөө үед хамгийн алдартай, хэрэглэдэг хар шар айрагны нэг юм.
Гиннесийн гүрнийг үндэслэгчийн талаар маш их зүйл бичсэн боловч ерөнхийдөө намтар түүхийн хувьд тийм ч их зүйл байдаггүй. Судлаачид яг төрсөн он сарыг нь ч мэдэхгүй байна. Мэдээжийн хэрэг, бидэнд Артур Гиннесийн зураг байхгүй - гэхдээ шар айраг үйлдвэрлэгчийн насан туршийн хөрөг бий.
Доорх нь Гиннесийн гүрний хамгийн чухал хоёр Артур - брэндийг үндэслэгч болон түүний хүү, эцгийнхээ бизнесийн залгамжлагч.
Артур I
Ирээдүйн сэр Артур Гиннесс Ирландын Селбриж хэмээх жижиг тосгонд төрсөн. Түүний аав Ричард нутгийн хамба Прайдын үйлчлэгчээр ажиллаж байсан.
Гэр бүлийн домогт өгүүлснээр залуу Артур энэ ажилд оржээминий сургуулийн үеэс шар айраг исгэж байсан. Тэд аавтайгаа хамт хамба ламын байшингийн хонгилд уламжлалт але исгэж, үүнд шаардлагатай багаж хэрэгсэлтэй байжээ. Санваартан шар айраг исгэгчидтэй халуун дотно харьцаж (ижил нэртэй Артур хүүгээ баптисм хүртэж байсан нотлох баримт бий) менежер Ричард болон түүний хүүд тус бүрдээ зуун фунт гэрээсэлсэн нь тэр үед нэлээд боломжийн мөнгө байсан нь ойролцоогоор тэнцүү юм. дөрвөн жилийн орлого.
Хэрэв энэ санхүүгийн тусламж байгаагүй бол байдал яаж эргэх байсан нь мэдэгдэхгүй байна. Гэхдээ энэ нь 1752 онд болсон. Артур би түүний ард 27 жил амьдарсан - одоо ч гэсэн залуу, санаачлагатай, идэвхтэй. Үлдсэн мөнгөөр тэрээр фермтэй жижиг газар худалдаж аваад өөрөө бага зэрэг удирдаж болно. Тэр үед Ирланд голдуу хөдөө аж ахуйн орон байсан бөгөөд түүний оронд олон хүн үүнийг хийх байсан.
Гэхдээ Артур өөр замыг сонгосон. Тэрээр дүү Ричардтайгаа хамт Ирландын Лейкслип хотод жижиг шар айрагны үйлдвэр түрээсэлдэг байжээ. Артур Гиннесийн жинхэнэ намтар эндээс эхэлсэн гэж бид таамаглаж болно.
Хэдэн жилийн турш ах дүү хоёр хамтдаа нэг але хийж байсан. Та бүхний мэдэж байгаагаар, тэр үед олон хүн энэ ундааг гэртээ исгэж байсан. Хэдхэн хоногийн дотор бэлтгэсэн "дээд исгэсэн" гэгдэх бага зэргийн спирттэй шар айраг шиг зүйл байсан. Хоолны жорыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Залуу Артур болон түүний ах алиагаа хамгийн сайн хийж, зах зээлийг байлдан дагуулахын тулд шаргуу ажиллах шаардлагатай болсон.
Дублинд
Хэрэг хөдөлж байсан баорлого олж эхэлсэн. Тэр үед Артур нийслэл рүү нүүж, Лейкслипийн үйлдвэрийг дүүдээ үлдээжээ. Дублин хотын захад хэнд ч хэрэггүй, хуучирсан, хаягдсан шар айрагны үйлдвэр олдсонгүй. Гүрний ирээдүйн үүсгэн байгуулагч түүнийг Гэгээн Гэгээн хэмээн нэрлэжээ. Жеймсийн хаалга ("Гэгээн Жеймсийн хаалган дээр"). Түрээсийн төлбөр нь түүнд маш бага төлбөр төлж, есөн мянган жилийн гайхалтай хугацаанд төлсөн.
Артур Гиннес бол жинхэнэ шар айраг үйлдвэрлэгч байсан. Тэрээр шар айраг хийх хуучин жороор туршилт хийж эхлэв. Хожим нь алдаршсан түүний портер ингэж гарч ирэв - байнгын хөөстэй бараан, хүчтэй хөөсөрсөн шар айраг.
Сонирхолтой нь энэ ундаа нь Лондон, Дублин ачаалагчдын дунд анхны алдар нэрээ олж авсан юм. Тэд шар айрагны ачигчийг нэр хүндээр нь дуудсан гэж тэд хэлдэг. Англи хэлнээс орчуулсан портер гэдэг үг нь "портер" гэсэн утгатай.
Гэсэн хэдий ч Гиннесийн гүрнийг алдаршуулж, Ирландын бэлгэ тэмдэг болсон тэр шар айраг хожим нь зөвхөн зууны төгсгөлд буюу 1799 онд гарч ирсэн. Энэ нь Сэр Артур Гиннесийг нас барахаас дөрвөн жилийн өмнө юм. Тэр цаг хүртэл шар айрагны үйлдвэр нь але архины үйлдвэрээр ажилладаг байсан.
Гиннесийн үйл ажиллагааны ачаар Ирландын зах зээлд ноёрхож байсан виски, жин нь солигдож, өтгөн цөцгийтэй хар бараан портер нь өндөр чанартай нийтийн ундаа болжээ. Түүгээр ч барахгүй импортын шар айраг Ирландын зах зээлээс шахагдаж, Гиннесс Английн хэрэглэгчдийг улам хурдацтай байлдан дагуулж эхэлсэн.
1861 онд Артур Гиннесс Оливиатай гэрлэжээУитмор. Тэдний гэр бүл олон хүүхэдтэй хамгийн том гэр бүлийн нэг болжээ: Артурын эхнэр 21 хүүхэд төрүүлжээ. Нас баралт өндөр байснаас аравхан хүн насанд хүрсэн нь үнэн.
Алдарт шар айрагны брэндийг үүсгэн байгуулагч баян эрийн амьдралаа дуусгаж, өв залгамжлагчиддаа 25 мянган фунт стерлинг үлдээжээ. Түүний гурван хүү (Артур, Бенжамин, Уильям) шар айраг үйлдвэрлэгч болж, эцгийнхээ бизнесийг үргэлжлүүлэв.
Артур II
Брэндийг сурталчлах, Гиннесийн гэр бүлийн баялгийг үлэмж хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд их зүйл хийсэн алдарт шар айраг үйлдвэрлэгчийн залгамжлагч нь ууган Артурын хүү байсан бөгөөд төөрөгдөлд оруулахгүйн тулд түүхчид Артур II гэж нэрлэдэг.
Өгүүллийн энэ хэсэгт Артур Гиннесийн товч намтрыг гэрэл зургийн хамт (мэдээж дахин хөрөг зураг) оруулсан болно.
Аавыг нь нас барахад түүний хүү, гэр бүлийн гурав дахь хүүхэд, мөн Артур аль хэдийн 35 настай байжээ. Тэрээр аавтайгаа удаан хугацаанд ажиллаж байсан бөгөөд шар айрагны үйлдвэр ажиллуулдаг байсан. Үйл ажиллагааныхаа эхэн үед тус компани жилд 800 гаруй мянган галлон шар айраг үйлдвэрлэдэг байжээ. Энэ хоцролтыг аав нь хөвгүүдэд нь үлдээжээ. Артур II түүнийг давж чадсан. Бараг хагас зуун жилийн турш концернийн ажлыг удирдаж байсан тэрээр борлуулалтаа жил бүр 10% -иар нэмэгдүүлсэн. Наполеонтой хийсэн дайн ч, түүнээс хойшхи эдийн засгийн хямрал ч компанийг цэцэглэн хөгжихөд саад болж чадаагүй юм. Мөн жилийн шар айрагны борлуулалт аль хэдийн жилд 4 сая галлонд хүрсэн.
Энэ бүхний хажуугаар Артур 2 зөвхөн өөрийнхөө асуудалд анхаарлаа хандуулаагүй. Ер нь олон талтай, идэвхтэй хүн байсан. Тэрээр Ирландын банкны ерөнхийлөгчөөр ажиллаж байсан нь мэдэгдэж байна. Дублин хотын Худалдааны танхимын ерөнхийлөгчийн суудал, Фермерүүдийн нийгэмлэгийн гишүүн.
II Артур 87 жил амьдарсан. Тэр болон түүний үр удмынхан гэр бүлийн баялгийг ихээхэн нэмэгдүүлсэн. 1938 он гэхэд Гиннесийн Сент. James's Gate Brewery нь Ирланд дахь хамгийн томд тооцогддог.
Шар айрагны тухай хэдэн үг
Алдарт ундааны талаар хэдэн үг хэлэхгүй байхын аргагүй. Та бүхний мэдэж байгаагаар эрт дээр үеэс шатсан арвайн үнэрээр ялгагдана. Ерөнхийдөө түүний найрлага өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Түүхий эдийн багцад арвай, ус, хоп, мөөгөнцөр орно. Үнэн, өмнө нь үйлдвэрлэлийн гол онцлог нь аль хэдийн суурьшсан шар айргийг шинэхэн исгэсэн шар айрагтай хольсон явдал байв. Энэ процесс нь сүүний амт болон хүчтэй хөөс үүсгэсэн.
Орчин үеийн технологи нь холихоос татгалзах боломжийг олгосон бөгөөд одоо хөөсийг азотоор бэхжүүлсэн. Азотын таг нь илүү хатуу харагдаж, удаан үргэлжилдэг гэж үздэг. Наад зах нь Гиннесийн шар айрагны хөөсөнцөрийн тухай домог байдаг бөгөөд мэддэг хүмүүс энэ ундааг стандарт гэж үздэг хэвээр байна.
Үйлдвэрлэгч компани 1989 оноос хойш шар айрагны лааз хийхдээ азот бүхий тусгай хуванцар капсулыг (виджет) байрлуулдаг нэгэн сонирхолтой шинэчлэлийг нэвтрүүлсэн гэдгийг дурдахгүй байхын аргагүй юм. Энэ шинэ бүтээлд патент хүртэл авсан ч энэ нь Сэр Артур Гиннестэй ямар ч хамаагүй.
Сонирхолтой баримтууд
Таны мэдэж байгаагаар портерын гол шинж чанар нь сайн шарсан арвайн үнэр бөгөөд энэ ундааг хийхэд зөвхөн хоёр л хангалттай.өдрүүд. Жинхэнэ Гиннесийн Портер нь илчлэг багатай байдаг - нэг пин нь жүржийн шүүсээс бага кило калори агуулдаг, тухайлбал 198.
Stout (stout гэдэг нь хар шар айраг гэсэн үг) сурталчлах сурталчилгааны кампанит ажилд үйлдвэрлэгчид Гиннес танд сайн гэсэн уриаг ашигласан. Гэрэлт бөгөөд мартагдашгүй, энэ нь зөвхөн маркетингийн арга биш байсан: бараг бүх 20-р зууны туршид эмч нар энэ ундааг мэс засал хийлгэсэн суларсан өвчтөнүүд, донорууд, тэр байтугай жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан ерөнхий тоник, тоник болгон зааж өгсөн!
Бас сонирхолтой нь зөвхөн 2003 онд эрдэмтэд өтгөн нь бусад ундаанаас төмрийн агууламж өндөр байдгаараа ялгардаг болохыг олж мэдсэн. Түүнчлэн Гиннесийн бүх бүтээгдэхүүнд агуулагддаг антиоксидантууд нь цусан дахь ялтас үүсэхийг багасгах нөлөөтэй.
Бас домогуудын орноос…
Гиннесийн шар айрагны үйлдвэрүүдэд хархнууд амьдардаг хэвээр байгаа бөгөөд тэдний нэр хүндтэй шар айрагны хайрыг үеэс үед дамжуулж байна. Тэд үүнийг тогтмол амтлахдаа түүнд нууцлаг орц найрлагыг нэмдэг бөгөөд энэ нь ундаанд тансаг амт, онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг.
