Спирт нь найрлагадаа нэг буюу хэд хэдэн гидроксил бүлэг агуулсан органик нэгдлүүдийн тусдаа ангилал юм. OH бүлгийн тооноос хамааран эдгээр хүчилтөрөгч агуулсан нэгдлүүдийг нэг атомт спирт, гурвалсан спирт гэх мэтээр хуваадаг. Ихэнхдээ эдгээр нарийн төвөгтэй бодисуудыг молекулууд нь өөрчлөгдсөн нүүрсустөрөгчийн дериватив гэж үздэг. нэг буюу хэд хэдэн устөрөгчийн атомыг гидроксил бүлгээр сольсон.
Энэ ангийн хамгийн энгийн төлөөлөгчид нь нэг атомт спиртүүд бөгөөд ерөнхий томъёо нь дараах байдалтай байна: R-OH эсвэл
Cn+ H 2n+1OH.
Эдгээр нэгдлүүдийн гомолог цуврал нь метилийн спирт эсвэл метанол (CH3OH), дараа нь этанол (C2H5OH), дараа нь пропанол (C3H7OH) гэх мэтээр эхэлдэг.
Архи нь нүүрстөрөгчийн араг яс болон функциональ бүлгийн изомеризмаар тодорхойлогддог.
Нэг атомт спирт нь дараах физик шинж чанарыг харуулдаг:
- хүртэл агуулсан архи15 нүүрстөрөгч шингэн, 15 ба түүнээс дээш нүүрстөрөгч хатуу байна.
- Усан дахь уусах чадвар нь молекулын жингээс хамаарна, өндөр байх тусам спирт усанд уусдаг. Тиймээс бага хэмжээний спиртүүд (пропанол хүртэл) ямар ч хэмжээгээр усанд уусдаг бол өндөр нь бараг уусдаггүй.
- Буцлах цэг нь атомын масс нэмэгдэх тусам нэмэгддэг, жишээлбэл, t bp. CH3OH \u003d 65 ° С ба t bp. С2Н5ОН=78 °С.
- Буцлах цэг өндөр байх тусам хэлбэлзэл бага байх болно, өөрөөр хэлбэл. бодис сайн ууршдаггүй.
Нэг гидроксил бүлэгтэй ханасан спиртийн эдгээр физик шинж чанарыг тухайн нэгдлийн бие даасан молекулууд эсвэл спирт, усны хооронд молекул хоорондын устөрөгчийн холбоо үүссэнээр тайлбарлаж болно.
Нэг атомт спирт нь ийм химийн урвалд орох чадвартай:
- Шатах - дөл нь тод, дулаан ялгардаг: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- Орлуулалт - идэвхтэй металлуудтай алканолуудын харилцан үйлчлэл, урвалын бүтээгдэхүүн нь тогтворгүй нэгдлүүд - алкоголууд - усаар задрах чадвартай: 2C2H5OH + 2K - 2C2H5OK + H2.
- Гусны хүчилтэй харилцан үйлчлэл: C2H5OH + HBr - C2H5Br+H2O.
- Органик болон органик бус хүчлээр эфир үүсгэнэ.
- Алдегид эсвэл кетон үүсгэдэг исэлдэлт.
- Шингэн алдалт. Энэ урвал нь катализатороор халаахад үүсдэг. Зайцевын дүрмийн дагуу доод спирт дэх молекулын шингэн алдалт нь энэхүү урвалын үр дүнд үүсдэг.нь ус ба ханаагүй нүүрсустөрөгч үүсэх явдал юм. Молекул хоорондын шингэн алдалтын үед урвалын бүтээгдэхүүн нь эфир ба ус байх болно.
Спиртийн химийн шинж чанарыг авч үзээд бид нэг атомт спиртийг амфотер нэгдлүүд гэж дүгнэж болно. тэдгээр нь сул хүчлийн шинж чанартай шүлтлэг металуудтай, үндсэн шинж чанарыг харуулсан галоген устөрөгчтэй урвалд орж болно. Бүх химийн урвалууд нь O-H эсвэл C-O холбоог тасалдаг.
Тиймээс ханасан нэг атомт спирт нь нэг OH бүлэгтэй нийлмэл нэгдлүүд бөгөөд С-С холбоо үүссэний дараа чөлөөт валентгүй, хүчил ба суурийн аль алиных нь сул шинж чанарыг харуулдаг. Физик, химийн шинж чанараараа органик нийлэгжилт, уусгагч, түлшний нэмэлт, түүнчлэн хүнсний үйлдвэр, анагаах ухаан, гоо сайхны (этанол) үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.
