Уураг нь амьд эсийн оршин тогтнох үндэс болдог. Тэд түүний элементүүдийн дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг. Уургийн барилгын үүрэг нь хүний олон эрхтэн, эд эсэд байдагт оршдог. Ихэнх өтгөн бодисууд нь уурагуудаас бүрддэг. Жишээлбэл, булчин, тулгуур эд, хумс, үс.
Уураг нь дээд молекулын нэгдлүүд юм. Жишээлбэл, уургийн молекул усны молекулаас хэдэн зуу дахин том байдаг. Аливаа уургийн бодис нь амин хүчлүүд гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийн улмаас үүсдэг. Тэдгээр нь хатуу дарааллаар байрлаж, нэг нэгээр нь дагаж урт гинж үүсгэдэг бөгөөд үүнийг пептидийн гинж гэж нэрлэдэг. Уургийн химийн болон биологийн шинж чанар нь түүний дотор байрлах амин хүчлээр тодорхойлогддог. Тэдний гүйцэтгэдэг бүх үйл ажиллагаа нь амьд организмд маш чухал бөгөөд тэдгээрийн нэг болох уургийн барилгын үйл ажиллагаа нь бүх амьд биетийн оршин тогтнох, хөгжих үндэс болдог.
Уургийн шинж чанар
Уургийн физик, химийн шинж чанар нь түүнд агуулагдах амин хүчлүүд, тэдгээрийн тоо, нэгдлүүдийн дарааллаар тодорхойлогддог болохыг эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар нотолсон.
Уурагнь:
- усанд уусдаггүй, уусдаг;
- тогтворгүй, тэдгээрт бага нөлөө үзүүлэхээр өөрчлөгддөг, тогтвортой.
Хэлбэрт байна:
- урт утас;
- жижиг бөмбөрцөг молекулуудын нэгдлүүд.
Гэсэн хэдий ч ийм өөр бүтэцтэй бол уургийн шинж чанар нь гүйцэтгэдэг функцтэй яг таарч байна. Жишээлбэл, утас хэлбэрийн уураг нь булчинд байдаг, учир нь тэдгээр нь агших чадвартай байдаг. Жижиг бөмбөлгүүдийн молекулын бүтэцтэй амархан уусдаг уургууд нь тээвэрлэлтийн үүргийг гүйцэтгэдэг. Амархан өөрчлөгддөг бүтэцтэй уурагуудыг катализатор болгон ашигладаг.
Уургийн үйл ажиллагаа
Органик бодис бүр бие махбодид орсноор тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүний амьдралыг хангадаг уураг ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг авч үзье:
Барилга. Уураг нь цусны судас, шөрмөсний нэг хэсэг болох бүрхүүл, эсийн мембран үүсэхэд ашиглагддаг. Уургийн барилгын үйл ажиллагаа (жишээг нийтлэлд тайлбарласан) арьс, үс, хумс гэх мэт эрхтэн, эд эсэд бүрэн илэрдэг
- Мотор.
- Катализатор. Хүний биед янз бүрийн химийн урвалууд байнга явагддаг. Уургаас бүрдэх ферментүүд нь тэдний дамжих хурдыг зохицуулдаг.
Тээвэр. Уургууд нь бие болон бүх эд эсэд амин чухал бодисуудыг тээвэрлэдэг. Жишээлбэл, гемоглобины уураг зөөвөрлөнөхүчилтөрөгч
Хамгаалах. Дархлааны систем нь бие махбодид нэвтэрсэн гадны хортой бичил биетний хариуд эсрэгбиеийн уураг үүсгэдэг. Эсрэгбиеийн уураг нь хортой бодисын дайралтаас сэргийлдэг. Мөн цусан дахь уураг болох фибриноген байдаг бөгөөд энэ нь цусны бүлэгнэл (цусны бүлэгнэл) үүсгэснээр биеийг цус алдахаас сэргийлдэг
Даавар. Гормонууд нь биеийн тэнцвэрийг хадгалах, бодисын солилцоог зохицуулах үүрэгтэй бөгөөд ихэнх нь уураг эсвэл полипептидээс бүрддэг
Шим тэжээлтэй. Жишээлбэл, казеин уураг нь эхийн сүүнд агуулагддаг бөгөөд хүүхдийн цатгалыг хариуцдаг
Уургийн барилгын үйл ажиллагаа нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг гол үүрэг юм.
Хүний биед агуулагдах уургийн хэмжээ
Амьд эс бүрт уураг агуулагдах нь түүний хуурай жингийн дор хаяж тал хувьтай тэнцдэг. Ерөнхийдөө бүх уурагт зөвхөн хорин амин хүчил байдаг бол янз бүрийн уургийн нэгдлүүд нь давталтын тоо, нэгдлүүдийн дарааллаар ялгаатай байдаг. Үүнээс хамааран уураг нь өөр өөр үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь амьдралыг үргэлжлүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай уургийн барилгын үйл ажиллагаа юм.
Уураг нь биеийн бүх хэсэгт жигд бус тархдаг.
| Эрхтэн, эд | % хуурай жингийн уураг |
| Арьс | 63 |
| Яс | 20 |
| Шүд | 18 |
| Булчин | 80 |
| Тархи | 45 |
| Гэрэл | 82 |
| Дэлүү | 84 |
| Элэг | 57 |
| Өөхний эд | 14 |
Уургийн бүтээх үүрэг
Хаана хийгддэг вэ? Хүний биед шинэ эс бий болж, устгасан эд эсийг нөхөн сэргээх нь уураггүйгээр боломжгүй юм. Энэ нь хоол боловсруулах шүүсний нийлэгжилтэнд оролцдог, дархлааны тогтолцооны нэг хэсэг, гормон юм. Уураг нь мөн эрчим хүчний үүргийг гүйцэтгэдэг: бие махбодийн хүнд ачааллын үед бие дэх шим тэжээлийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд үүнийг авах шаардлагатай.
Уургийн үндсэн үүргүүдийн нэг нь бүтээц юм. Хэрэв уураг биелэхээ больсон бол амьд организм оршин тогтнох боломжгүй болно. Уургийн барилгын үйл ажиллагаа хэрхэн илэрдэг вэ? Уургийн жишээ ба тэдгээрийн амьд организмд үзүүлэх нөлөөг доор тайлбарлав:
- Кератин - үс, хумсыг бүрдүүлдэг уураг; амьтанд - ноос, эвэр, туурай. Амин хүчлүүдийн багцаас хамааран зөөлөн, уян хатан эсвэл хатуу, хүчтэй байж болно.
- Коллаген - шөрмөс, мөгөөрсний эдэд агуулагддаг, утас нь сунадаггүй тул булчингийн хүч нь булчин бэхлэгдсэн яс руу чиглэнэ.
- Эластин нь хүч чадал нь тийм ч өндөр биш, уян хатан чанар сайтай боловч даралтын дор амархан сунадаг уураг юм. Цусны судасны хананд байрладаг.
Эсийн араг яс дахь уураг
Уургийн барилгын үйл ажиллагаа нь биеийн бүтэц болон эсийн аль алинд нь илэрдэг - уураг нь дотоод эсийн араг ясыг үүсгэдэг.
Гурван төрлийн эсийн араг яс байдаг:
- микротубул;
- микро утас;
- утас.
Бичил гуурсан хоолой нь уургийн тубулинаас тогтсон гуурсан хоолой юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар эсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд түүгээр дамждаг.
Микрофиламентууд нь актин уургаас тогтдог. Тэд эсийн гаднах мембраны доор нарийн тасралтгүй тор үүсгэж, уян хатан, бат бөх болгодог.
Завсрын утаснуудад тодорхой төрлийн уураг байгаа эсэхийг тэдгээрийн байрлах эсүүдээр тодорхойлно. Судалгаанд үндэслэн судал нь эсийн хүчийг өгдөг гэж үздэг.
Амин хүчил
Амин хүчлүүд нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч, азот, (заримдаа) хүхрийн холбоо юм. 100 гаруй төрлийн амин хүчлүүд байдаг ч хүний биед ердөө 20 нь л байдаг. Заримыг нь бие өөрөө үйлдвэрлэдэг бол заримыг нь хоол хүнснээс авах ёстой.
Амин хүчлийг гурван төрөлд хуваадаг:
- Солих боломжтой - бие нь өөрөө тэдгээрийг нэгтгэдэг.
- Essential - хоолноос гаргаж авсан.
- Бие махбодид нийлэгждэг нөхцөлт чухал амин хүчлүүд боловч үүнд тодорхой хэмжээний бусад амин хүчлүүд байх шаардлагатай.
Амин хүчлийн ач холбогдол
Бие махбодид амин хүчлүүдийн үндсэн багц заавал байх ёстой, учир нь тэдгээрийн дутагдал нь тэдний хариуцдаг эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг зөрчихөд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, цусан дахь лизин дутагдалтай байдаггемоглобины хэмжээг бууруулж, хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Нэг амин хүчлийг пептид, 3-100 амин хүчлийн холбоог жижиг уураг гэнэ. Уургууд нь 100-800 амин хүчлээс бүрдэх боломжтой.
Тэгвэл уургийн барилгын үйл ажиллагаа хаана байдаг вэ? Энэ нь эсийн түвшинд болон хүний биеийн бүтцэд илэрч болно. Уургийн рецепторууд нь цитоплазм болон эсийн мембранд хоёуланд нь байдаг. Одоо байгаа моторт уургууд нь биеийн хөдөлгөөний үйл ажиллагааг хангах үүрэгтэй, жишээлбэл, булчингийн агшилт, эсийн хөдөлгөөнд оролцдог.
Уургийн бүтээх үүрэг нь уураг нь эсийн мембранд агуулагдаж, эсийн араг ясыг бүрдүүлдэг, рибосом, хромосом болон бусад амин чухал формацуудын нэг хэсэг болдог.
Барилга угсралтын үеийн уургийн зам
Барилгын функцийг гүйцэтгэдэг уураг нь өөрийн замаар явдаг. Жишээлбэл, хоол хүнсээр дамжин биед нэвтэрсэн уургийн зам дараах байдалтай байна. Хоол хүнснээс ходоодонд орж, амин хүчлүүд болж задардаг. Үүний дараа тэдгээр нь гэдэсний салст бүрхэвчээр шингэж, элэг рүү нэвтэрч, уургийн нийлэгжилтийг хангахын тулд биеийн бүх эрхтэн, эд эсэд тархдаг. Уургийн барилгын үйл ажиллагаа нь биеийн бүх чухал үйл явцад оролцдогт илэрдэг.
Дүгнэлт
Амьдралаа үргэлжлүүлэхийн тулд хүний эд эсэд янз бүрийн химийн урвалууд байнга явагдах шаардлагатай байдаг. Мөн нэг ньуураг нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүний ачаар биеийн хөгжил, үйл ажиллагаа явагддаг.
Уургийн барилгын үйл ажиллагаа нь шинэ эс үүсэх, хуучин эд эсийг нөхөн сэргээх замаар илэрдэг. Нөхөн нөхөн төлжихийн тулд хуучирсан эсийг нөхөхөд хангалттай хэмжээний уураг байх шаардлагатай.
Спортын амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг хүмүүст эд, эсийн маш их элэгдэл ажиглагддаг. Тиймээс тэд уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст ч хамаатай.
Уураг нь усыг холбож, коллоид бүтэц үүсгэдэг. Амьдрал бол уургийн оршин тогтнох үйл явц, тэдгээрийн хүрээлэн буй орчинтой харилцах үйл явц гэж бид хэлж чадна. Хэрэв энэ үйл явц зогсвол амьд организмын амьдрал дуусна.
