Хусан будаа… Энэхүү далавчтай илэрхийллийн утга нь бага зэрэг инээмсэглэл үүсгэдэг, учир нь өнөө үед энэ нь найдваргүй хуучирсан байна. Гэвч дээр үед эцэг эх нь хүүхдээ энэ "таваг"-аар тэжээнэ гэж амласан нь золгүй нэгэнд олон таагүй минутыг авчирдаг байв. "Хусны будаа өг" гэсэн хэллэг нь бие махбодийн шийтгэлийн нэг хэлбэр, өөрөөр хэлбэл цагаан их биетэй модноос таслагдсан саваагаар ердийн ташуурдах гэсэн үг юм. "Хус" гэсэн нэр томъёоны хувьд бүх зүйл тодорхой, бага боловч "будаа" гэдэг үг хаанаас ирсэн бэ? Үүний хэд хэдэн сонирхолтой хувилбар бий.
"Тусгай бэлтгэл"-ийн саваа
"Хусан будаа" фразеологизм нь теологийн сургуульд суралцаж байсан семинарчдын дунд үүссэн. Дал, Ушаков болон орос хэлийг мэддэг бусад хүмүүсийн толь бичигт энэ хэллэг нь "саваа" гэсэн үгтэй ижил утгатай юм. Багш нар хайхрамжгүй сурагчдыг аливаа тоглоом шоглоом, гэмт хэргийн төлөө шийтгэдэг байв. Үснээс нь зулгааж, нүүр рүү нь алгадаж, гартаа захирагчтай байж болноташуур. Хэрэв эдгээр бүх арга хэмжээ нь бурсакад зохих нөлөө үзүүлэхгүй бол түүнийг саваагаар шийтгэв. Захирамж зөрчигчийг өргөн вандан сандал дээр хэвтүүлж, хус шүүрээр цохиулсан ар талынх нь зөөлөн толбыг ил гаргахыг тушаасан.
Саваа хийх эхлэлийн материалыг урьдчилан бэлдэж, шүүгээнд хийж, үргэлж бэлэн байлгадаг. Урьдчилан навчийг нь хуулж авсан хуурай мөчрүүдтэй хамт торгуулийн хайрцгийг ташуурдах нь зарим талаараа тохиромжгүй байсан гэж таамаглах ёстой. Сул цохих - ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ илүү хүчтэй цохих юм бол зөвхөн арьсыг цус руу хуулах болно. Азгүй хүүхэд харгис хэрцгий шийтгэлийн бүх зайлшгүй, "увдис" -ыг бүрэн мэдрэхийн тулд саваа нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цаазаар авахуулахын өмнөхөн тэднийг халуун устай саванд уураар жигнэв. Чанасан үр тарианы тавагтай зүйрлэснээр "хусны будаа" гэсэн үг эндээс гаралтай.
Нойтон холтос ба унасан навчны нухаш
Дундад зууны оюутны хувьд мэдлэгт хүрэх зам тийм ч амар байгаагүй. Ховор азтай хүн ганцаарчилсан эсвэл ерөнхий цохиулахаас зайлсхийж чадсан. Сүүлд нь боловсрол, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор сард хэд хэдэн удаа бүх оюутнуудад хийсэн. Европын ихэнх орнуудад саваагаар бие махбодийн шийтгэлийг насанд хүрсэн хүн амд бага зэргийн гэмт хэрэгт сахилгын шийтгэл болгон ашигладаг. Орос улсад энэ аргыг зуу гаруй жилийн өмнө буюу 1903 онд цуцалсан.
Дараа нь үүнийг төсөөлөхөд хэцүү бишусанд ууршуулсан саваагаар ташуурдах, гомдоосон хүний зөөлөн газар холтосны хэсгүүд, дэвтээсэн зангилаа, навчны үлдэгдэл байв. За, хус будаа яагаад болохгүй гэж? Энэ ижил төстэй байдлыг цаазаар авах ажиллагааг гүйцэтгэгчдийн нэг эсвэл дүр зургийг харсан хүмүүс анзаарсан нь гарцаагүй. Энэ хэллэг нь инээдэмтэй утгатай болж, хүмүүст тарсан.
Сонгосон хүмүүст зориулсан амттан
Амны эргэлт үүссэн тухай өөр нэг хувилбарыг орчин үеийн хэл шинжлэлийн эрдэмтэн Ольга Александровна Анищенко өгсөн. Филологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч "XIX зууны теологийн сургууль дахь шийтгэлийн төрөл ба тэдгээрийн нэрс" хэмээх судалгаанд "хус будаа" хэлц үг хэллэгийн утгыг нарийвчлан тайлбарлав. Тухайн үеийн боловсролын байгууллагуудад дараагийн боловсролын түвшинд шилжихийг хүндэтгэн семинарын ажилтнуудад зориулсан том баярын оройн зоог зохион байгуулдаг заншилтай байсан бөгөөд гол хоол нь будаа байв. Хичээлдээ онц сураагүй оюутнуудыг баярт урьсангүй. Багш нар баярлаж, гэм буруутай хүмүүс рүү эргэж: "Чи тусгай будаа хүлээж байна, хус." Энэ нь ийм тохиолдлуудад уламжлалт цохихыг шууд хэлсэн хэрэг байв.
Шийтгэл нь хатуу, утгагүй, харгис юм
Саваагаар цаазлахыг мөн хус цай, хус банн, семинарын будаа гэж нэрлэдэг. Теологийн академид суралцаж байсан хүмүүсийн мэдүүлгээр оюутнуудыг хайхрамжгүй хандсаных нь төлөө бус, хүүхэд шиг гэм зэмгүй тоглоом хийж, зуу ба түүнээс дээш цохилт өгсөн хэргээр хайр найргүй ташуурдаж байсан.
Зарим боловсролын байгууллагад багш нар өөрсдийнхөө шийтгэлийг хүлээж, уйлж, нулимсныхаа хариуд алгадахаа больсон. Хаана байгаа сургуулиудадБагш нар хэт сэтгэл хөдлөм байгаагүй, заримдаа хүү "сурган хүмүүжүүлэх арга хэмжээний" үеэр ухаан алдаж, дараа нь эмнэлгийн орон дээр хэвтэх, эсвэл бүр өөр ертөнц рүү явах тохиолдол гардаг.
Ташуурдах нь үр дүнтэй байсан уу? Магадгүй үгүй. Үүний гол зорилго нь сурагчдыг айдас, дуулгавартай байлгах явдал юм. Азгүй толгойтны толгой руу хус мөчирөөр шаардлагатай мэдлэгийг оруулах нь бараг боломжгүй байсан ч түүнийг үлдсэн өдрүүдэд тахир дутуу болгож, бүр амийг нь авч ч болно.
Энэ хоол нь амттай, амттай, тослог юм
Гэхдээ гунигтай зүйл ярихаа больё. Эцэст нь "хус будаа" гэсэн хэлц үгийн утга нь юу болохыг олж мэдээд орчин үеийн Оросын хоолны жорыг авч үзье. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд энэ эгдүүтэй үг хэллэгт маш их таалагдсан тул түүний доор амттай хоол хийх технологийг нэгтгэн дүгнэсэн бололтой.
Хусан будааг хагас аяга будаагаар чанаж, хоёр дахин их шингэн авч, чимх давс хийж амталж болно. Бэлэн таваг нь хатаасан жимс, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор амттай байдаг. Дараа нь таган дор 10 минутын турш исгэж, үйлчлэх үедээ самартай чимэглээрэй. Бүх зүйл маш энгийн боловч гол нууц нь будаа хийхэд ус эсвэл сүүний оронд хусны шүүс хэрэглэдэг.
Хоёр дахь саванд хийсэн Сагаган
Сагаган будаатай хоолыг будааны будаатай ижил аргаар чанаж хийдэг. Үр тариа, хусны шүүсийг 1: 2 харьцаатай ижил хэмжээгээр авна. Шавартай саванд хийж, бага зэрэг давсалсан будаа, 180 градусын зууханд чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун таваг нь холилдононилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, ургамлын тосонд шарсан сонгино, цөцгийн тосоор амталсан. Хурдан, амттай, анхны.
Та өөр үр тариаг туршиж үзэх боломжтой. Үр тариа, шар будаа, арвай эсвэл овъёосны будаагаар чанаж болгосон хусны шүүс дээр будаа нь хоолны дуршил багатай байх болно. Хоолны уран зөгнөлийг сонирхогчид үр тарианы нэмэлт болгон жимс, жимсгэнэ, самар, мөөг, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, халуун амтлагч зэргийг ашиглан тансаг хоолоор зочдоо гайхшруулах боломжтой.
Хусан холтостой будаа
Өмнөх жорууд нь мэдээж сайн. Гэхдээ жинхэнэ тансаг хүмүүс үүнийг гайхшруулахгүй. Тэд жинхэнэ хус будаа амтлахыг хүсэх нь дамжиггүй. Нэг нь бас байдаг нь модны холтосоор бэлтгэгдсэн байдаг. Үгүй ээ, бид хус холтос идэхгүй. Хичнээн буцалгасан ч ямар ч сайн зүйл гарахгүй. Харин яг энэ хусны холтосыг арилгавал доор нь баст эсвэл флоем гэж нэрлэгддэг бага нягттай хүрэн судасны эдүүд олдоно.
Онцгой нөхцөл байдалд байсан жуулчид флоемыг түүхийгээр нь идэж болно гэж мэдэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд их биеийг хутгаар маш нимгэн хус. Энэхүү модлог давхарга нь будаа хийхэд тохиромжтой. Баст нь нэгэн төрлийн хагас шингэн масс болж хувирах хүртэл хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хусан будаа нь бусадтай адил тосоор муудаж болохгүй гэж таамаглах ёстой. Хоолоо давс, элсэн чихэрээр амтлахыг бас хориглодоггүй.
Буцалж буй усаар чанаж болгосон хус нахиа, залуу навчийг идэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг тэднээс хийдэгсалатыг төрөл бүрийн цэцэрлэгийн ногоонуудтай хослуулан шөл, шөл, шарсан маханд анхилуун амтлагч болгон нэмнэ.
Үндсэн орцыг хэрхэн олборлодог
Дахин бага зэрэг хугацаа өнгөрч, "хусны будаа" гэсэн хэлц үг бие махбодийн шийтгэлтэй холбоотой байхаа болино гэж найдаж байна. Амтат үр тарианы хоол хийхийн тулд бид хусны шүүс авахын тулд ой руу явах ёстой. Амтат витамин нектарыг хаврын эхэн үед анхны гэсгээх үед, нахиа хавагнахаас өмнө цуглуулах хэрэгтэй.
Энэ үед модны шүүсний хөдөлгөөн эхэлдэг. Хусыг дунд насны, их биетэй сонгодог. Модонд гар өрөмдлөг эсвэл бэхэлгээний тусламжтайгаар нүх гаргаж, дотор нь цагаан тугалга эсвэл хуванцар ховил оруулдаг. Хоосон савыг доороос нь өлгөж, хусны шүүсийг урсгана. Өдөрт та 3-аас 10 литр хүртэл авч болно. Ургац хураалтын дараа модны их бие дэх нүхийг шавар эсвэл лаваар битүүмжилсэн байх ёстой.
