Хүнсний сода: химийн томъёо. Ундны содын химийн томъёо ба түүний хэрэглээ

2024 Зохиолч: Angel Austin | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 17:52

Магадгүй гэрийн гал тогоо болгонд сод байдаг - нунтаг бодис бүхий энгийн хайрцаг. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг жигнэх зориулалттай хоолны нэмэлт болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээний хамрах хүрээ нь маш өргөн бөгөөд энэ бодисыг бүх нийтийн хүний туслах гэж нэрлэж болно. Гэхдээ сод гэж юу вэ? Энэ нь ямар хэлбэрээр байдаг бөгөөд үүнийг өдөр тутмын амьдралд хэрхэн ашигладаг вэ?

Содын нэрс

Содын химийн шинж чанарт шилжихийн өмнө түүний нэр нь "сод" гэдгийг дурдах нь зүйтэй бөгөөд уг бодис нь сод үйлдвэрлэх эх үүсвэр болсон содын үйлдвэрийн нэрнээс гаралтай..

Хими дэх сод нь нүүрстөрөгчийн хүчлийн натрийн давсны ерөнхий нэр юм:

• Na₂CO_{3 (натрийн карбонат) - содын үнсний химийн томъёо;}
• Na₂CO₃ 10H_{2O - угаалгын сод;}
• NaHCO_{3 - хүнсний сод. Энэ бол хүнсний содын химийн томъёо юм;}
• Na₂CO₃ H₂O эсвэл Na ₂ CO₃ 7H_{2O нь талст содын химийн томъёо юм.}

Өдөр тутмын амьдралд, түүнчлэн химийн үйлдвэрт бодисыг хэд хэдэн өчүүхэн нэрээр нэрлэдэг:

• жигд натри;
• жигд натри;
• натрийн бикарбонат;
• нэмэлт E500;
• натрийн декахидрат.

Эмпирик томьёо

Хүнсний содын химийн томъёо нь NaHCO_{3. Энэ нь нүүрстөрөгчийн хүчлийн хүчиллэг давс юм. Хэрэв бид түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн атомын жинг нэмбэл 84 а-тай тэнцэх содын атомын массыг авна. д.}

Үүнийг бүрдүүлэх арга нь маш энгийн. Хүнсний содын химийн томъёо нь натрийн гидроксидын нүүрстөрөгчийн хүчилтэй нарийн төвөгтэй харилцан үйлчлэл юм:

NaOH + H₂CO₃=NaHCO₃ + H _2O.

Химийн салбарт натрийн бикарбонат нь натрийн катион ба бикарбонатын анионы нэгдэл юм. Эдгээр элементүүдийг биед нэвтрүүлэх үед шингэн орчинд агуулагдах илүүдэл хүчлийг саармагжуулж, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.

Содын үнс

Содын үнсний химийн томъёо нь Na2CO3 юм. Содын үнс нь цагаан, чөлөөтэй урсдаг бодис бөгөөд мөхлөг (A) эсвэл нунтаг (B) хэлбэрээр илэрхийлэгддэг.

Энэ төрлийн сод нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдагхүнсний содны үнс.

1. рН орчин. Хүнсний сод болон содын үнс хоёулаа шүлтлэг боловч эхнийх нь сул, рН=8, хоёр дахь нь хүчтэй, рН=11. Техникийн содын химийн томъёо нь мөн орчны шинж чанарыг гэрчилдэг.
2. Хамрах хүрээ. Хүнсний үйлдвэр, гоо сайхан, анагаах ухаанд жигд натри хэрэглэдэг. Calcined нь үр дүнтэй цэвэрлэгээний бодис болгон ашигладаг.

Содтой гэрт та:

• угаалгын нунтаг болгон угаана;
• шал угаана, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь ламинат болон паркетад тохиромжгүй, учир нь бүрээсийг эвдэж болно;
• хоолойн бөглөрлийг арилгах;
• цэвэр шавар.

Содны үнс хэрэглэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь уг бодис нь аюултай бодисуудын 3-р бүлэгт хамаарах маш хортой.

Хүнсний содын физик шинж чанар

Натрийн бикарбонат нь цагаан нунтаг юм. Энэ нь натри, устөрөгч, нүүрстөрөгч, хүчилтөрөгчийн нэгдэл юм.

Нунтагны нягт нь 2.16 г/см3.

+50^о–60^{оС температурт бодис хайлж эхэлдэг.}

Натрийн бикарбонат буюу хүнсний содыг нунтаг сүүн хэлбэрээр танилцуулж байна. Усны орчинд төгс уусцгаая. Шатаахгүй. Ундны содын химийн томъёо нь түүнийхтэй ижил байдагхоол.

Содын уусмал

Хүнсний сод нь усанд бүрэн уусдаг бодис бөгөөд содын уусмал үүсгэдэг. Эрүүл ахуйн зорилгоор ам зайлах бодис болгон ашигладаг.

Содын уусмалын химийн томъёо нь дараах байдалтай байна:

NaHCO₃ + H₂O=H₂CO _{3 + NaOH.}

Содын усан уусмал нь бага зэрэг шүлтлэг шинж чанартай байдаг.

Усан уусмал дахь натрийн бикарбонат задарч дараах ионуудыг үүсгэнэ:

Na₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^{2 -}

Содын шүлтлэг шинж чанар

Дахин дахин дурьдсанчлан натрийн бикарбонат нь шүлтлэг бодис юм. Энэ баримт нь содыг биеийн хүчиллэг, ялангуяа ходоодны хүчиллэгийг саармагжуулах хэрэгсэл болгон ашиглахад нөлөөлдөг. Уг бодисыг бүрдүүлэгч элементүүд нь аюулгүй нөлөө үзүүлдэг.

Сод нь ялгарсан шээс нь шүлтлэг орчинтой тул бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна биед шаардлагатай глютамин АА-г хадгалж, бөөрөнд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Шүлтлэг орчин нь зарим В витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг: B1, B4, B5, B6, B12.

Содыг сайн шингээхийн тулд хэрэглэхдээ халуун сүүтэй хольж хэрэглэдэг. Энэ нь нарийн гэдэсний хэсгүүдэд сод нь сүүний амин хүчлүүдтэй харилцан үйлчилж, улмаар амин хүчлүүдийн натрийн давс үүсгэдэг.шүлтлэг шинж чанар. Эдгээр амин хүчлүүд нь содыг бодвол цусанд илүү сайн нэвтэрч, улмаар биеийн шүлтийн нөөцийг нэмэгдүүлнэ.

Каустик натри

Идэмхий содын химийн томъёо нь NaOH юм. Бүтцийн томъёо: Na - O - H.

Бодисын молекул жин нь түүний Na, O, H бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн атомын жингээс тогтдог бөгөөд 40-тэй тэнцүү байна.

Каустик нь усанд маш сайн уусдаг.

Аж үйлдвэрт энэ төрлийн хийжүүлсэн ундаанд дараах нэрсийг ашигладаг:

• идэмхий натри;
• натрийн гидроксид;
• натрийн гидроксид.

Идэмхий натритай ажиллахдаа арьсанд хүрэхэд түлэгдэлт үүсгэдэг тул хамгаалалтын хувцас өмс.

Содыг цуутай хослуулсан

Уксус болон хүнсний содын химийн томъёо нь ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, цууны хүчлийн давс үүсгэдэг бөхөөх урвал юм.

Энэ химийн "туршилт" нь сод "шатаж" эхэлснийг илтгэх шинж чанартай исгэрэх чимээ дагалддаг.

Ийм хариу үйлдэл нь хоолны бизнест жигнэх зуурсан гурил зуурах гэж байгаа үед хийгддэг. Үүний тулд цууг 9% -ийн концентрацид авна. Хүчиллэгийн аналог нь нимбэгний шүүс, алимны цуу эсвэл дарсны цуу байж болно.

Тэгвэл яагаад зуурмаг бэлтгэхэд ийм хариу үйлдэл үзүүлдэг вэ? Гол нь содын задралын үр дүнд үүссэн нүүрсхүчлийн хий нь зуурсан гурилын сүр жавхланг өгдөг.

Бодис авч байна

Нэг удаа сод гаргаж авсансодон солянка ургамлын үнс. Одоогийн байдлаар энэ бодисыг олж авах үндэс нь байгалийн натрийн сульфат юм. Баруун талд содын химийн томъёог харуулсан үйлдвэрлэлийн урвал дараах байдалтай байна:

Na₂SO₄ + 3C + 2O₂=2Na ₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;

CaCO₃ + C + Na₂SO₄=Na_{2 CO}3 _{+ 4CO +CaS.}

Хүнсний сод хэрэглэх

Сод нь зөвхөн хоолны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй өдөр тутмын амьдралд маш их алдартай байдаг. Харин хийжүүлсэн ундаа хэрэглэдэг тохиолдлуудыг нарийвчлан авч үзье.

1. Эхлэхийн тулд хийжүүлсэн ундаа нь хоолны бизнест хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг дахин дурдах нь зүйтэй. Үүнийг ашиглах нь санамсаргүй биш юм: халах үед бодис нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн уурыг ялгаруулах чадвартай бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг агаартай болгодог. Энэ тохиолдолд жигд натри нь жигд нунтаг үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та дэлгүүрээс ууттай нарийн боовны гурилан боовны нунтаг худалдаж авбал бүтээгдэхүүний савлагаан дээр E500 хүнсний нэмэлт гэж заасан сод байгааг харж болно.
2. Хүнсний содыг мөн хийжүүлсэн ундаа хийхэд ашигладаг.
3. "Ардын" анагаах ухаанд содыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ хэсэгт хийжүүлсэн ундаа нь бараг бүх өвчнийг эмчлэх үйлчилгээтэй, тухайлбал зүрхний шарх, ханиалгах, хоолой өвдөх, ходоод, халуурах зэрэгт үр дүнтэй нь батлагдсан.
4. Хүнсний сод мөн цэвэрлэгээний бодисоор сайн ажилласан. Та үүнийг сантехник, хөнгөн цагаан тогоо, аяга таваг, хивс, мөнгө цэвэрлэхэд ашиглаж болномөн хувцас угаах зориулалттай. Уг бодис нь сайн ариутгагч, мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй.
5. Олон эмэгтэйчүүд хүнсний содыг гоо сайхны болон эрүүл ахуйн зорилгоор хэрэглэдэг. Үүнийг арьсны скраб болгон ашиглаж болно. Энэхүү хэрэгсэл нь хөлний ваннд хэрэглэсэн тохиолдолд хөлний барзгар арьсыг төгс арилгах болно. Үүний тусламжтайгаар та суга болон гутлын хөлсний үнэрийг арилгах боломжтой.

Сод нь шүд цайруулахад ч тустай. Энэ бол хямд боловч үр дүнтэй арга юм. Хүнсний содын нунтагыг шүдний оо эсвэл устай хольж, зөөлөн хөдөлгөөнөөр сойзоор угаана.

Идэмхий содын хэрэглээ

Идэмхий натри нь олон төрлийн гадаргууг "зэврүүлж" чадах хүчтэй шүлтлэг тул ийм төрлийн содыг хэрэглэхдээ аюулгүй байдлын тодорхой арга хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Идэмхий бодис гэрийн нөхцөлд юунд тустай вэ?

1. Каустик нь аяга таваг дээрх янз бүрийн бохирдлыг төгс даван туулдаг. Гэхдээ та энэ бүтээгдэхүүнийг хөнгөн цагаан, тефлон бүтээгдэхүүнд хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Гэхдээ бусад сав, таваг эсвэл жигд хуудсан дээр - уу. Хөө тортог, масштаб, өөхний хуучин давхарга - идэмхий бодис энэ бүхнийг амархан даван туулж чадна.
2. Идэмхий натри нь хоолой бөглөрөх асуудлыг шийдэж чадна. Та зүгээр л мөхлөгт бодисыг хоолой руу асгаж, хэсэг хугацаанд байлгасны дараа урсгал усаар зайлна.

Идэмхий натри буюу идэмхий натри нь янз бүрийн салбарт аж үйлдвэрийн түвшинд өргөн хэрэглэгддэг.

1. Барилга дээр. Энд бодисыг ашигладагтодорхой төрлийн барилгын материалын үйлдвэрлэл, мөн бүтцийн суурь суурийг бэхжүүлэх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
2. Хүнсний үйлдвэрт. Идэмхий натри нь хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бас хэрэглэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд энэ нь сул концентрацид ашиглагддаг. Түүний оролцоотойгоор тэд нунтаг какао, шоколад, зайрмаг, карамель үйлдвэрлэдэг бөгөөд талх нарийн боов хийхэд E524 нэмэлт болгон ашигладаг.
3. Нэхмэлийн үйлдвэр. Энэ хэсэгт идэмхий натри нь даавууг цайруулах, резинэн бүтээгдэхүүнийг нөхөн сэргээхэд ашигладаг.
4. Химийн үйлдвэрлэл: идэмхий натри нь хүчил саармагжуулагч, газрын тос, тосонд суурилсан бүтээгдэхүүн боловсруулах бодис болгон ашигладаг. Техникийн тос үйлдвэрлэх нь идэмхий натри нэмэлгүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Үүнээс гадна идэмхий натри нь зарим химийн урвалын сайн хурдасгуур болдог.
5. Идэмхий натри нь янз бүрийн төрлийн саван, шампунь, гель үйлдвэрлэхэд саван хийхэд тохиромжтой.

Содын үнс: Хэрэглэнэ

Содны үнсийг бас угаалга гэж нэрлэдэг. Энэ хэрэгсэл нь ЗХУ-д онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байсан тул угаалгын содыг цаг хугацаагаар туршсан гэж маргаж болно.

Хэрэгслийг дараах тохиолдолд хэрэглэнэ:

1. Хувцас угааж байхдаа.
2. Хавтан, керамик, фаянсын гадаргууг цэвэрлэхэд.
3. Хоолойн бөглөрлийг арилгах үед.
4. Угаалгын машины бөмбөр болон аяга тавагны царцдасыг арилгах.
5. Хүнсний ногооны талбайн хортой шавж устгах зориулалттай.

ХэнээсДээрх дүгнэлтээс харахад хийжүүлсэн ундаа нь ахуйн болон үйлдвэрлэлийн ихэнх салбарт хэрэглэгддэг бүх нийтийн эм юм.

Бодисын эерэг чанар нь үүнийг зүгээр л нэг пенниээр худалдаж авах боломжтой.