Өнөөдөр бид таныг нэг настай хүүхдийн хоолны дэглэм гэж юу болох талаар ярилцахыг урьж байна. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодийн хувьд зөв хооллож, шаардлагатай витамин, эрдэс бодисыг авах нь маш чухал юм. Одоо үйрмэгийн амт бүрэлдэж байгаа тул та хоолны дэглэмд аль болох олон төрлийн зүйлийг оруулахыг хичээх хэрэгтэй.
Хоёулаа хоолны дэглэм гэж юу болохыг тайлбарлаж эхэлцгээе. Олон тооны тодорхойлолтууд нь энэ ойлголтыг зөвхөн тоон болон чанарын бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй хооллох үед хүний зан төлөв гэж ойлгодог гэж хэлдэг. Цэсийг бэлтгэхэд маш хариуцлагатай хандах, калорийн агууламж, химийн найрлагыг хуваарилах шаардлагатай. Одоо бид бага насны хүүхдүүд юу идэж болох талаар ярихыг санал болгож байна, ойролцоогоор хоолны дэглэм барьж, үйрмэг хийх шинэ, амттай жорыг хэлэхийг санал болгож байна.
Хүүхдээ нэг жил юу тэжээх вэ?
Оны хоолны дэглэмийг эргэн харах хэрэгтэй. Хүүхэд одоо тэнцвэртэй, бүрэн хооллох шаардлагатай байна. Бяцхан тансаг хоолонд зориулж бэлтгэсэн аяга тавагны найрлага, чанарт анхаарлаа хандуулаарай, өсөлт, хөгжил нь үүнээс хамаарна. Одоо түүний хоолны дэглэмийг мэдэгдэхүйц өргөжүүлэх боломжтой, ялангуяа хүүхэд "насанд хүрэгчдийн" хоолны амтыг аль хэдийн мэддэг бөгөөд түүний зэвсэгт хэд хэдэн шүд байдаг гэдгийг харгалзан үзэх боломжтой.
Юу өгөх вэ:
- будаа (Сагаган, будаа, овъёосны будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай);
- сүүн болон исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн (кефир, тараг, зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгийн тос);
- гурилан бүтээгдэхүүн (цагаан талх);
- гоймон;
- шөл ба шөл;
- хүнсний ногоо, жимс (лууван, хулуу, манжин, шош, байцаа, алим, чангаанз, киви, тоор, гүзээлзгэнэ, интоор гэх мэт);
- жүүс, цай, компот;
- туранхай мах;
- тахианы элэг;
- загас;
- тахианы өндөг;
- цэвэр ус.
Үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолны дэглэмийн үндэс болдог гэдгийг анхаарна уу. Одоо будаа нь нухаш руу бутлах боломжгүй, үр тариа сайн буцалгахад хангалттай.
Хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй хүнс:
- хиамны худалдан авсан бүтээгдэхүүн;
- карбонатлаг ус;
- цитрус;
- мөөг;
- шоколад;
- самар;
- хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
- лаазалсан хоол.
Хоолны ширээ
Нэг настай хүүхдэд өдөрт 1.2 литр хоол идэхийг зөвлөдөг. Үүнээс гадна өдөр тутмын тэтгэмжийг хуваарилах (хувь хэлбэрээр) дараахь зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
| Өглөөний цай | Үдийн хоол | Оройн хоол | Зууш |
| 25 | 35 | 15 | 25 |
Хүүхэд хөгжилд шаардлагатай хэмжээний илчлэг авахад л хангалттай. Нэг кг жинд 100 ккал хэрэгтэй. Дараа нь бид долоо хоногийн турш хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмийг ойролцоогоор өгнө.
| Долоо хоногийн өдөр | Дав | Мяг | Лхагва | Пу | Баасан | Сан | Нар |
| Өглөөний цай | Хатуу бяслаг, чанасан өндөг, талхтай сүүн вермишель. | Элэгний амттан ба төмс, сүү, талх. | Овъёос, сүүтэй цай, талх. | Манна будаа, чанасан өндөг, цай, талх. | Будаатай пудинг, цай, талх. | Лийрийн пудинг, цай, талх. | Ингэсний нухаш, төмс, цай, талх. |
| Үдийн хоол | Броколи шөл, загасны мах, ногоон вандуйны нухаш, жүүс, талх. | вандуйтай шөл, туулайн суфле, ногооны нухаш, жүүс, талх. | Шөл, салат, нухсан төмс, жүүс, талх. | Шөлний нухаш, залхуу байцаатай ороомог, хуушуур, цай, талх. | Чи, махан талх, нухсан төмс, улаан лоолийн шүүс, талх. | Тахианы шөл, котлет, хулууны нухаш, талх. | Бяслагтай шөл, котлет, сквош хуурч, киссел, талх. |
| Оройн хоол | Цэцэгт байцааны нухаш, зуслангийн бяслаг, сүүтэй цай, талх. | Хатаасан чангаанз, үзэмтэй шатаасан алим, нухсан төмс, цай, талх. | Зуслангийн бяслаг, луувангийн нухаш, сүү. | Банана пудинг, цай, жигнэмэг. | Зуслангийн бяслаг, манжин, алимны нухаш, талх |
Зуслангийн бяслаг, төмс, вазелин, талх. |
Манна будаа, чанасан өндөг, сүү, талх. |
| Зууш | Сүүн пудинг, цай, жигнэмэг. | Сүү, бяслаг. | Кефир, алимны соус, жигнэмэг. | Исгэлэн сүү, жигнэмэг. | Кефир, жигнэмэг, алим. | Сүү, боов, жимс. | Алимтай кефир, croutons. |
| Шөнөдөө | Сүү. | Кефир. | Сүү. | Кефир. | Сүү. | Кефир. | Сүү. |
Цэс
Тэгвэл хоолны дэглэм гэж юу вэ? Хэрхэн цэс хийх вэ, хэдэн цагт идэх ёстой вэ? Хүүхэд маш их хөдөлж, маш их шинэ мэдээлэл хүлээн авч, хөгжиж байгаад анхаарлаа хандуулаарай. Тэр ганцаараа эхийн сүүнд хүрэлцэхгүй болсон. Ойролцоогоор хоолны дэглэм болон цэс дараах байдалтай байх ёстой:
| Өглөөний цай (8:00) | Үдийн хоол (12:00) | Зууш (16:00) | Оройн хоол (20:00) | Хоёр дахь оройн хоол |
| Сүү эсвэл будаа, өндөг, жимсний нухаш, цай, талх. | Махны шөл, ногооны нухаш, компот, талх. | Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн (сүү, kefir, тараг гэх мэт), зуслангийн бяслаг, жимс, жигнэмэг. | Мах, кисель, талхтай ногоо. | Кефир, сүү, сүүтэй будаа эсвэл хөхүүл. |
Хооллох схем
Жилийн хүүхдийн өдрийн хоолны дэглэмийг ажиглах нь маш чухал юм. Хооллох хооронд 4 цаг орчим завсарлага авах нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад хүүхдийг өдөрт 4-5 удаа хооллох, шөнийн цагаар хооллохоос татгалзах нь зүйтэй. Энэ нь хүүхдэд ашиг тусаа өгч, дэглэмийг маш хатуу дагаж мөрддөг цэцэрлэгт бэлтгэх болно. Хамгийн тохиромжтой хооллох загвар дараах байдалтай байна:
- 8цаг - Өглөөний цай;
- 12 хоног - өдрийн хоол;
- 16.00 - өндөр цай;
- 19:00 - Оройн хоол;
- 22:00 - Хоёр дахь оройн хоол (унтахын өмнө).
Мах
Бид хоолны дэглэм гэж юу вэ гэсэн асуултыг аль хэдийн авч үзсэн, бид ойролцоо цэсийг өгсөн. Та аль хэдийн махны бүрэлдэхүүн хэсэг байгааг анзаарсан. Мах сонгохдоо маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн мах (тахиа, цацагт хяруул, туулай, үхрийн мах эсвэл түгалын мах) юм. Өөх тосгүй (тахианы мах, цацагт хяруулын хөх гэх мэт) сонгох нь дээр.
Шинэ хоол хийх жор
Эхний жор нь Сагаган болон татсан бөөрөнхий мах юм. Тэд байнаХүнсний ногооны шөлтэй маш сайн хослодог. Сагаганыг буцалгаж, усыг зайлуулж, татсан махтай будаа холино. Үүссэн бөөрөнхий махаа буцалж буй шөлөнд дүрнэ.
Элэгний шөл-нухаш. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Талхны нухашыг сүүнд дэвтээж, элэгийг мах бутлуураар дамжуулна. Найрлагыг нь хольж, бага зэрэг давсаар амтлана. Шөл эсвэл ус нэмээд шөлөө бага зэрэг буцалгана.
Уураар жигнэх загасны бялуу. Загасны булан, сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулна. Татсан маханд үрж жижиглэсэн лууван, гурил нэмнэ. Үүсгэсэн котлетуудаа 20 минут орчим жигнэнэ.
