Хүний амьдралд чухал ач холбогдолтой бяслаг, цөцгий болон бусад бүтээгдэхүүнийг пастержуулсан сүүгээр хийдэг бөгөөд богино хугацаанд хоолонд ч тохирохгүй байдгийг өнөөдөр сургуулийн хүүхэд бүр мэддэг болсон. Гэхдээ бид ийм нээлт хийсэн Францын гайхалтай эрдэмтэн Луи Пастерт өртэй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд түүний намтрыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.
Пастеризацийн процессыг олон жилийн өмнө Францын микробиологич, химич Луи Пастер зохион бүтээсэн бөгөөд тэрээр амьдралынхаа туршид аль хэдийн нэр хүндтэй эрдэмтэн байсан юм. Тэрээр микробууд архины исгэлэн байдлыг хариуцдаг болохыг олж мэдсэн бөгөөд пастеризаци хийх үед бактерийг халаахад устгадаг. Түүний ажил нь түүнийг болон түүний багийнхныг боом, галзуу өвчний эсрэг вакцин бүтээхэд хүргэсэн. Тэрээр олон ололт амжилт, нээлтээрээ алдартай, жишээлбэл, орчин үеийн анагаах ухаан нь түүнд дархлааг хадгалах, хөгжүүлэх чиглэлээр суурь бүтээн байгуулалт өртэй. Олон жилийн туршилтын явцад тэрээр малын төрөл бүрийн өвчний эсрэг вакцин бүтээж чадсан бөгөөд түүний хийсэн галзуугийн вакцин тэр үед ч олон хүний амийг аварч чадсан юм.
Луи Пастерын намтар: бага нас
Таван хүүхдийн гурав дахь нь болох Луис Пастер 1822 оны 12-р сарын 27-нд Францын Доле хотод төрж, эцэг эх, дүү нартайгаа гурван жил амьдарсан. Гэр бүл нь нүүж ирсний дараа тэрээр өсч том болж, Арбоа хотод суралцжээ. Сургуулийнхаа эхний жилүүдэд бидний намтрыг авч үзэх гэж байгаа Луис Пастер хөрөг зураг, ландшафт бичихэд маш их цаг зарцуулдаг байсан тул шинжлэх ухааны сэдвээр илчлэгдээгүй авъяас чадвараа харуулсан боловч уран сайхны авьяастай байв. Тэрээр хичээнгүйлэн суралцаж, сургуульд сурсан бөгөөд дараа нь Бесансон дахь Хатан хааны коллеж руу шилжихээсээ өмнө хэсэг хугацаанд Арбоис дахь коллежид суралцаж завгүй байв.
Ирээдүйн их эрдэмтний боловсрол
Энэ нийтлэлд намтар түүхийг нь авч үзсэн Луис Пастер жил бүр мэдлэгээ нэмэгдүүлсэн. Үүний үр дүнд түүний сурлагын амжилтыг тойроогүй тул удалгүй Парисын Дээд Сургуульд багшилж эхэлсэн. Тэрээр Безансоны хааны коллежид урлагийн бакалавр (1840), шинжлэх ухааны бакалавр (1842), Парисын Эколе Нормал сургуульд шинжлэх ухааны доктор (1847) зэрэг хамгаалсан.
Пастер Дижон лицейд хэдэн жил суралцаж, багшилжээ. 1847 онд Луис байгалийн шинжлэх ухааны докторын зэрэг хамгаалж, химийн болон физикийн чиглэлээр хоёр диссертаци бэлтгэсэн. Парист байх хугацаандаа тэрээр Сорбонн дахь олон лекцэнд оролцсон, ялангуяа химийн хичээл дээр удаан сууж байсан.
Хими дэх анхны нээлт
Суралцаж байх хугацаандаа Пастер дарсны хүчлийн талст бүтэц, идэвхийг судлах хэд хэдэн туршилт хийсэн. 1849 онд нэгэн эрдэмтэн дарс исгэх ордод агуулагдах химийн бодис болох дарсны хүчлийн мөн чанарын тухай асуудлыг шийдэхийг оролдож байв. Тэрээр туйлширсан гэрлийн эргэлтийг талстыг судлах хэрэгсэл болгон ашигласан. Дартарийн хүчлийн уусмалаар туйлширсан гэрэл өнгөрөхөд гэрлийн хавтгайн налалтын өнцөг эргэлддэг. Пастер дарсны хүчил хэмээх өөр нэг нэгдэл нь дарс исгэх бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд дарсны хүчилтэй ижил найрлагатай болохыг анзаарчээ. Ихэнх эрдэмтэд энэ хоёр нэгдлүүдийг ижил төстэй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Пастер дарсны хүчил хавтгай туйлширсан гэрлийг эргүүлдэггүй болохыг анзаарсан. Тэрээр эдгээр хоёр нэгдэл нь ижил химийн найрлагатай ч өөр өөр бүтэцтэй байдгийг тогтоосон.
Дарсны хүчлийг микроскопоор хараад Пастер хоёр өөр төрлийн жижиг талст байдгийг олж мэдсэн. Хэдийгээр тэд бараг адилхан харагдаж байсан ч үнэндээ бие биенийхээ толин тусгал дүрс байсан. Тэрээр эдгээр хоёр төрлийн талстыг салгаж, сайтар судалж эхлэв. Тэдгээрийн дундуур туйлширсан гэрэл өнгөрөхөд эрдэмтэн хоёр талст хоёулаа эргэлддэг боловч эсрэг чиглэлд эргэлддэг болохыг олж мэдэв. Хоёр талст шингэнд байх үед туйлширсан гэрлийн нөлөө нь ялгаатай биш юм. Энэхүү туршилт нь химийн бодис хэрхэн ажилладагийг ойлгохын тулд найрлагыг нь судлах нь хангалтгүй болохыг тогтоожээ. Бүтэц, хэлбэр нь бас чухал юмЭнэ нь судлаачийг стереохимийн салбар руу хөтөлсөн.
Эрдмийн карьер, шинжлэх ухааны амжилт
Пастер Сорбоннагийн их сургуульд лекц уншдаг профессор Дюмагийн мэдлэг, чадвараас ихээхэн урам зориг авсан тул анхандаа байгалийн ухааны багш болохоор төлөвлөж байжээ. Хэдэн сарын турш тэрээр Дижон дахь лицейд физикийн профессороор ажилласан бөгөөд 1849 оны эхээр түүнийг Страсбургийн их сургуульд урьж, түүнд химийн профессорын албан тушаалыг санал болгов. Пастер ажлынхаа эхний жилүүдээс эхлэн эрчимтэй судалгааны ажилд идэвхтэй оролцож, мэргэжлийн ур чадвараа хөгжүүлж, удалгүй шинжлэх ухааны ертөнцөд химич гэдгээрээ зохих нэр хүндтэй болж эхэлсэн.
Луис Пастерын намтарт (Англи хэлээр Луис Пастер) 1854 онд Лилль хотод нүүж ирэхэд хэдхэн сарын өмнө химийн тэнхим нээгдэж байсныг тусгайлан дурдсан байдаг. Тэгээд л тэр тэнхимийн декан болсон. Шинэ ажлын байранд Луи Пастер өөрийгөө маш шинэлэг багш гэдгээ харуулж, оюутнуудад хичээл заахыг хичээж, практик дээр голчлон анхаарч байсан нь шинэ лабораториудад ихээхэн тусалсан юм. Тэрээр мөн 1857 онд Парисын Дээд Сургуулийн шинжлэх ухааны ажлын захирал байхдаа энэ зарчмыг хэрэгжүүлсэн. Тэнд тэрээр анхдагч ажлаа үргэлжлүүлж, нэлээд зоримог туршилтуудыг хийсэн. Тэрээр тухайн үед хийсэн судалгааныхаа үр дүнг өөрийн санаачилсан Дээд сургуулийн сэтгүүлд нийтлүүлжээ. XIX зууны жараад онд тэрээр францчуудаас ашигтай захиалга авчээзасгийн газар торгоны судалгааны талаар хэдэн жил зарцуулсан. 1867 онд Луи Пастер Сорбонн руу дуудагдаж, тэнд хэдэн жил химийн профессороор хичээл заажээ.
Химийн амжилттай нээлтүүд ба Луис Пастерын намтар
Луи Пастер өөрийн нэр хүндтэй эрдмийн карьераас гадна химийн нээлтийн салбарт өөрийн нэр хүндийг бий болгосон. 19-р зууны эхний хагаст эрдэмтэд дарс исгэх бүтээгдэхүүн, хоол хүнс исгэх явцад хамгийн жижиг амьд биетүүд байдгийг аль хэдийн мэддэг байсан. Гэсэн хэдий ч тэдний гарал үүсэл бүрэн тодорхой болоогүй байна. Гэвч Луи Пастер лабораторидоо янз бүрийн туршилт хийх явцад эдгээр организмууд агаараар дамжин бүтээгдэхүүнд нэвтэрч, тэнд янз бүрийн процесс үүсгэж, бүх төрлийн өвчин үүсгэдэг бөгөөд хүчилтөрөгчгүйгээр тэнд оршин тогтнож чаддаг болохыг олж мэдэв. Пастер тэднийг бичил биетэн буюу микроб гэж нэрлэсэн. Ийнхүү тэрээр исгэх нь химийн бус харин биологийн процесс гэдгийг нотолсон.
Пастерийн шинжлэх ухааны нээлтүүдийн практик ашиг тус
Түүний нээлт мэргэжилтнүүдийн дунд хурдан тархаж, хүнсний салбарт ч мөн өөрийн байр сууриа олсон. Эрдэмтэн дарс исгэхээс урьдчилан сэргийлэх, эсвэл ядаж энэ үйл явцыг удаашруулах арга замыг хайж эхлэв. Эрдэмтэн болгоны намтарыг өнөөдөр мэддэг Луис Пастер судалгааныхаа явцад нян халах үед устдаг болохыг олж мэдсэн. Тэрээр туршилтаа үргэлжлүүлж, температур хүртэл богино хугацаанд халаах замаар олж мэдсэнЦельсийн 55 хэм, дараа нь агшин зуур хөргөх нь бактерийг устгаж, нэгэн зэрэг дарсны өвөрмөц амтыг олж авах боломжтой. Тиймээс химич богино хугацаанд халаах шинэ аргыг боловсруулсан бөгөөд өнөөдөр үүнийг "пастеризаци" гэж нэрлэдэг. Өнөө үед сүү, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимсний шүүс зэргийг хадгалахад хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.
Эмнэлгийн ажил
19-р зууны далан онд намтар, ололт амжилтыг нь өнөөдөр сургуулийн сурагч бүр мэддэг Луис Пастер өнөөдөр дархлаажуулалт гэж нэрлэгддэг аргыг боловсруулахад бүх хүчээ зориулжээ. Тэрээр эхлээд тахианы холер хэмээх халдварт өвчнийг судлахад гол анхаарлаа хандуулж, хүний амь насанд аюултай. Туршилтын эмгэг төрүүлэгчидтэй ажиллахдаа амьтдын үүсгэсэн эсрэгбие нь өвчнийг тэсвэрлэхэд тусалдаг болохыг олж мэдэв. Түүний судалгаа ойрын жилүүдэд боом, галзуу зэрэг бусад үхлийн аюултай өвчний эсрэг вакцин гаргахад тусалсан.
Эрдэмтний галзуу өвчний эсрэг вакцинжуулалтын тухай санааг 1885 онд туулайтай ажиллах явцад бий болгосон нь анагаах ухааны салбарт чухал нээлт болсон юм. Ийм аргаар аврагдсан анхны өвчтөн бол галзуу нохойд хазуулж халдвар авсан бяцхан хүү байв. Өвчин тархинд орохоос өмнө Пастер вакциныг нэвтрүүлсэн тул бяцхан өвчтөн амьд үлджээ. Пастерын вакцин түүнийг олон улсад алдаршуулж, 25,000 франкийн шагнал авчээ.
Хувийн амьдрал
1849 онд Луис Пастер, намтар, гэрэл зурагЭнэ нийтлэлд дурдсан тэрээр Страсбургт их сургуулийн ректорын охин Анн Мари Лорантай танилцаж, тэр жилдээ түүнтэй гэрлэжээ. Аз жаргалтай гэрлэлтийн үеэр таван хүүхэд мэндэлснээс хоёр нь л насанд хүрсэн байна. Түүний есөн настай охин Жанна нь хижиг өвчнөөр нас барсан нь эрдэмтнийг хожим нь энэхүү аймшигт өвчний эсрэг вакцинжуулалтын талаар судлахад түлхэц болжээ.
Агуу судлаачийн нар жаргах
Луи Пастерын намтар (Франц хэлээр Луи Пастер) түүхэн үйл явдал, нээлтүүдээр баялаг. Гэхдээ хэн ч өвчнөөс бүрэн ангид байдаггүй. 1868 оноос хойш эрдэмтэн тархины хүнд хэлбэрийн цус харвалтын улмаас хэсэгчлэн саажилттай байсан ч судалгаагаа үргэлжлүүлж чадсан. Тэрээр 70 насныхаа төрсөн өдрийг Сорбонна хотод тэмдэглэсэн бөгөөд үүнд Британийн мэс засалч Жозеф Листер зэрэг олон алдартай эрдэмтэд оролцов. Энэ үед түүний биеийн байдал муудаж 1895 оны 9-р сарын 28-нд нас баржээ. Луис Пастерын намтарыг англи хэл дээр болон бусад олон хэлээр одоо түүний үр удамд судлах боломжтой.
