Биологийн системд хүнсний сүлжээ оршдог тул тэнцвэрт байдал хадгалагддаг. Организм бүр тэдгээрийн дотор байр сууриа эзэлдэг бөгөөд өсөлт, нөхөн үржихүйн органик молекулуудыг хүлээн авдаг. Үүний зэрэгцээ нарийн төвөгтэй бодисыг аль ч эсэд шингээж авах боломжтой энгийн бодис болгон хуваах үйл явцыг диссимиляци гэж нэрлэдэг. Биологийн хувьд энэ нь уусахтай хамт амьд организм оршин тогтнох үндэс суурь болдог. Дисимиляцийг задлах бодисын солилцооны нэг төрөл болох катаболизм гэж бас нэрлэдэг.
Хувиргах үе шатууд
Дисимиляци гэдэг нь хоол боловсруулах тогтолцоог хамарсан нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд хоол хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах, тэдгээрийн боловсруулалт, эс дэх бодисын солилцоонд ордог. Биологийн шинжлэх ухаанд ялгах субстрат нь бие махбодид задрах зохих ферментийн системтэй аливаа нарийн төвөгтэй органик молекул юм.
Катаболизмын эхний шат нь бэлтгэл юм. Үүнд хөдөлгөөний үйл явц орнохоол хүнс, түүнийг барьж авах. Амьд эсвэл ялзарч буй эд эсийн найрлага дахь уураг, өөх тос, нүүрс ус нь хүнсний түүхий эд болдог. Биологийн диссимиляцийн бэлтгэл үе шат нь организмын хооллох зан үйл, эсийн гаднах хоол боловсруулах үйл явцын жишээ юм. Үүний явцад нэг эсийн организм нь нарийн төвөгтэй органик түүхий эдийг хүлээн авч, түүнийг фагоцитжуулж, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задалдаг.
Олон эст организмд задралын бэлтгэл үе шат нь хоол хүнс рүү шилжих, хоол боловсруулах системд хүлээн авах, хоол боловсруулах үйл явц бөгөөд дараа нь цусны эргэлтийн системээр элементийн шим тэжээлийг эсүүдэд хүргэдэг. Ургамал бас бэлтгэл үе шаттай. Энэ нь органик бодисын задралын бүтээгдэхүүнийг шингээхээс бүрддэг бөгөөд дараа нь тээврийн системээр эсийн доторх задралын талбайд хүргэдэг. Биологийн хувьд энэ нь ургамлын ургалт, нөхөн үржихүйн хувьд субстрат шаардлагатай гэсэн үг бөгөөд үүнийг устгах нь ялзрах бактери зэрэг бага биетүүдээр явагддаг.
Анаэробик диссимиляци
Диссимиляцийн хоёр дахь үе шатыг хүчилтөрөгчгүй, өөрөөр хэлбэл агааргүй гэж нэрлэдэг. Энэ нь нүүрс ус, өөх тосны тухай илүү их байдаг, учир нь амин хүчлүүд нь метаболизмд ордоггүй, харин биосинтезийн талбайд илгээгддэг. Уургийн макромолекулууд нь тэдгээрээс бүрддэг тул амин хүчлийг ашиглах нь шингээх, өөрөөр хэлбэл синтезийн жишээ юм. Диссимиляци гэдэг нь (биологийн хувьд) энерги ялгарах замаар органик молекулуудын задрал юм. Үүний зэрэгцээ бараг бүх организм глюкозыг метаболизмд оруулдаг бүх нийтийн моносахарид юм.бүх амьд биетийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм.
Агааргүй гликолизийн үед 2 ATP молекул нийлэгждэг бөгөөд энэ нь макроэргик холбоонд энерги хуримтлуулдаг. Энэ үйл явц нь үр ашиггүй тул глюкозын их хэмжээний хэрэглээг шаарддаг бөгөөд олон метаболит үүсдэг: пируват эсвэл сүүн хүчил, зарим организмд этилийн спирт. Эдгээр бодисыг задралын гурав дахь үе шатанд хэрэглэх боловч этанол нь хордлогоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд эрчим хүчний ашиг тусгүйгээр бие махбодид ашиглагдах болно. Үүний зэрэгцээ өөх тосны задралын бүтээгдэхүүн болох өөх тосны хүчлүүд нь ацетил-коэнзим-А-тай холбоотой аэробик задралын замыг шаарддаг тул заавал анаэробуудаар метаболизмд ордоггүй.
Аэробик диссимиляци
Биологийн хүчилтөрөгчийн диссимиляци нь аэробик гликолиз буюу глюкоз задрах процесс бөгөөд эрчим хүчний өндөр гарц юм. Энэ нь 36 ATP молекул бөгөөд аноксик гликолизээс 18 дахин илүү үр дүнтэй байдаг. Хүний биед гликолизийн хоёр үе шат байдаг тул нэг глюкозын молекулын солилцооны явцад нийт энергийн гарц аль хэдийн 38 ATP молекул байна. Хүчилтөрөгчгүй гликолизийн үе шатанд 2 молекул, митохондри дахь аэробик исэлдэлтийн үед өөр 36 молекул үүсдэг. Үүний зэрэгцээ, титэм судасны өвчинд ажиглагддаг хүчилтөрөгчийн дутагдлын нөхцөлд зарим эсүүдэд метаболитуудын хэрэглээ нь зөвхөн хүчилтөрөгчгүй замаар явж болно.
Аэроб ба анаэробын бодисын солилцоо
Агааргүй болонаэробик организмууд ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд анаэробууд аэробик исэлдэлтэнд оролцох боломжгүй. Энэ нь тэд задралын гурав дахь үе шаттай байж болохгүй гэсэн үг юм. Хүчилтөрөгчийг холбох ферментийн системтэй организмууд, жишээлбэл, цитохром оксидаз нь аэробик исэлдэх чадвартай тул бодисын солилцооны явцад эрчим хүчийг илүү үр дүнтэй хүлээн авдаг. Тиймээс биологийн хүчилтөрөгчийн диссимиляци нь глюкозыг задлах хамгийн үр дүнтэй бодисын солилцооны замын жишээ бөгөөд энэ нь хөгжсөн мэдрэлийн систем бүхий халуун цуст организм үүсэх боломжийг олгосон юм. Үүний зэрэгцээ мэдрэлийн эсүүдэд бусад метаболитуудыг задлах үүрэгтэй ферментүүд байдаггүй тул зөвхөн глюкозыг задлах чадвартай байдаг.
