Эрүүл мэндийн эрт үеийн судалгаагаар "эсийн тэжээл" гэсэн ойлголтыг анхдагч утгаар авч үзсэн. Энэ нь зүгээр л амьд үлдэхэд шаардлагатай гэж тэд хэлэв. Үүний нэгэн адил амьд биет нь гаднах харагдахуйц доголдол, илэрхий өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмд байх ёстой хамгийн бага хэмжээний шим тэжээлийг шаарддаг. Орчин үеийн ертөнцөд дэвшилтэт технологи, биеийн дотор талыг харах чадварын ачаар шим тэжээл эсэд хэрхэн нэвтэрч, өөр ямар процесс явагдаж байгааг хянах боломжтой болсон. Хамгийн чухал нь, энэ шинэ хэтийн төлөв нь хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь яагаад эрчим хүчний түвшин буурах, эрт хөгшрөлт эсвэл өвчинд хүргэдэг болохыг ойлгоход тусалдаг.
Эс гэж юу вэ?
Эс нь бүх эд, эрхтнийг бүрдүүлдэг амьдралын үндсэн нэгж юм. Эдгээр жижиг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биетэйгээ байнга харилцан үйлчилж, янз бүрийн зүйлд хариу үйлдэл үзүүлдэгдохио. Биеийн эсүүдийн хоол тэжээл нь амин чухал, учир нь тэдний үйл ажиллагаа үр дүнтэй явагдахгүй бол энэ нь биеийн ерөнхий гүйцэтгэл буурч, өвчин тусахад хүргэдэг.
Эс өдөр тутмын амьдралдаа гүйцэтгэдэг олон чухал үүргүүдийн нэг нь ДНХ-г устгахгүй байх явдал юм. Үүнээс гадна тэд бүх биеийг эрчим хүчээр хангадаг. ДНХ нь цөмд хадгалагддаг. Үүнийг аюулгүй байлгах олон арга бий. Гэсэн хэдий ч антиоксидант болон бусад фитонутриентууд багатай эсийн тэжээлийн дутагдал нь пестицид гэх мэт хүрээлэн буй орчны хорт бодисуудад өртөх нь ДНХ-ийн гэмтэлд хүргэдэг болохыг судалгаагаар харуулсан. Мутаци гэж нэрлэгддэг энэхүү гэмтэл нь эрчим хүч үйлдвэрлэх чадварт нөлөөлдөг. Үүнээс гадна эд эсийн үрэвсэл, эрт хөгшрөлтийг өдөөдөг.
Эсийн амьдралд хоол тэжээлийн үүрэг
Насанд хүрсэн хүн дунджаар 30 их наяд эстэй байдаг. Мөн өдөр бүр хуучирсан, хуучирсан эсвэл эвдэрсэн хэсгүүдээс мянга мянган шинэ нэгжийг хуулбарлаж байна. Эсийн тэжээл нь шинэ эд эсийг бий болгох, хуучин эд ангиудыг хадгалахын тулд тэжээлийн түүхий эдээр хангах үйл явц юм. Үүнээс гадна зарим тэжээллэг бодисууд нь гэмтэхээс хамгаалж, бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг. Өөр өөр эд, эрхтнүүдийн эсүүд хэлбэр, хэмжээ, шинж чанараараа ялгаатай байж болох ч тэдгээр нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг ижил төстэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Хоол тэжээл ба эсийн мембран
Shell,эсийг бүрхсэн хэсгийг эсийн мембран гэж нэрлэдэг. Энэ нь дотоод агуулгыг гадны хөндлөнгийн оролцоо, хүсээгүй агентуудын нэвтрэлтээс хамгаалдаг бүтцийн хилийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний зэрэгцээ энэ бүрхүүл нь эсийн амин чухал үйл ажиллагаа, хоол тэжээлийн үйл явцыг хангадаг хагас нэвчилттэй шүүлтүүр болдог. Түүгээр дамжуулан шим тэжээл нэвтэрч, хог хаягдал нь эсрэгээрээ биеэс гадагшилдаг. Энэ бүхэн нь эс хоорондын холбоо, биеийн бүх физиологийн үйл ажиллагааг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Мембран нь үндсэндээ өөх тосноос тогтдог бөгөөд тэдгээр нь усанд уусдаггүй тул байгалийн саад тотгор болж, хил хязгаар, бүтцийг бүрдүүлдэг. Липидийн гол үүрэг нь хэлбэр, бүтцийн тогтвортой байдлыг бий болгох явдал юм. Уургууд нь өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд харилцаа холбоог хангаж, хавсаргах хэрэгсэл болдог. Жишээлбэл, ясны эсүүд нь эсийн мембран дахь уургаар дамжин ясны эдэд наалддаг. Мөн чухал үүрэг бол шим тэжээлийг хүлээн авах, хог хаягдлыг гадагшлуулах дохио дамжуулах явдал юм.
Эсийн мембраны үндсэн үүрэг
Эс нь бүх физик бүтцийн барилгын материал юм. Толгой дээрх үснээс эхлээд хурууны хумс, арьс, цус, эд эрхтэн, яс зэрэг бүх зүйл эсээс бүрддэг. Тэдний хана, эсийн мембран гэж нэрлэгддэг хана нь ашигтай бодисыг нэвтрүүлж, хор хөнөөл учруулж болзошгүй зүйлийг няцаадаг цайзын хашаатай адил юм. Хэдийгээр тэдгээр нь бие биенээсээ ялгаатай байдаг (цус нь мэдрэлээс ялгаатай, яс нь ялгаатай байдагбулчин гэх мэт), тэдгээр нь бүгд үндсэн бүтэцтэй бөгөөд эсийн тэжээл гэх мэт амин чухал үйл явцыг шаарддаг. Энэ нь эрч хүч, эрч хүч өгөх гол эх үүсвэр юм.
Эсийн тэжээл ба эрчим хүчний үйлдвэрлэл: митохондри
Эсийн мембран нь биеийг бүрхсэн арьс шиг эд эсийг хүрээлдэг. Бие махбодид тодорхой үүрэг гүйцэтгэх эд, эрхтэн байдагтай адил эс бүр өөрийн гэсэн жижиг хувилбартай байдаг. Тэднийг органелл гэж нэрлэдэг. Шим тэжээлээс эрчим хүч үйлдвэрлэх үүрэгтэй хамгийн чухал органеллуудын зарим нь митохондри юм. Тэдний биед маш олон байдаг.
Энерги хэрэгцээнээсээ хамааран эс бүр хэдэн зуугаас хоёр мянга гаруй митохондри агуулдаг. Жишээлбэл, биеийн доторх байнгын хөдөлгөөнийг дэмжих эрчим хүчний маш өндөр хэрэгцээтэй зүрх, араг ясны булчингийн эсүүд талбайн 40% -ийг эдгээр формаци эзэлдэг. Хүний бие дунджаар нэг квадриллион гаруй эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эсийн гаднах мембранаас ялгаатай нь митохондри бүр нь дотор ба гадна гэсэн хоёр бүрхүүлтэй байдаг. Эхнийх нь 75% уургаас бүрддэг нь бусад эсийн хилээс хамаагүй илүү юм. Эдгээр уургууд нь электрон тээвэрлэх гинжин хэлхээний нэг хэсэг бөгөөд ATP үүсгэх гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эсийн түвшинд хоол тэжээлийн үйл явц ямар байдаг вэ?
Нэг эсийн формацид агуулагдахтай төстэй эрхтэнүүд байдагилүү төвөгтэй организмууд. Тэд амьдралын олон үйл явцыг амжилттай дуусгахад шаардлагатай байдаг. Төвийн хяналтын функц нь ДНХ-тэй, эс дэх уургийн нийлэгжилтийг хянадаг эсийн цөмтэй шууд холбоотой байдаг. Митохондри нь эсийн амьсгалах, глюкозыг энерги болгон хувиргах үйл явцыг хариуцдаг. Рибосомууд нь эндоплазмын торлог бүрхэвч дэх тээврийн сувгуудын үйл ажиллагааг баталгаажуулдаг. Эсийн мембран нь материалын хөдөлгөөнийг сонгон зохицуулдаг.
Зөв хооллолт нь эсийг барилгын материалаар хангадаг, чухал үйл ажиллагааг хамгаалдаг шим тэжээлээр хангадаг тул хорт бодисыг саармагжуулах, эрүүл мэндийг эсийн түвшинд байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, эрчим хүчний үйлдвэрлэл. Эсийн тэжээлийн онцлог нь түүний бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн ажилтай холбоотой байдаг. Хоолны уураг нь дараа нь амин хүчлүүд болж задарч, дараа нь шинэ ижил төстэй бодисуудад дахин нийлэгждэг. Зарим амин хүчлийг гормон гэх мэт дохионы химийн бодисыг бий болгоход ашигладаг. Эдгээр нь эргээд эс хоорондын харилцааны салшгүй хэсэг юм. Бие махбодийг хангалттай хэмжээний чухал тэжээлээр хангах нь мембраны бүтцийг хэвийн байлгахад тусална.
Эсийн оновчтой тэжээл
Эсийн амин чухал үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг чухал үйл явц бол хоол тэжээл юм. Энэ нь оновчтой нөхцөлд явагдах ёстой. Үүний зэрэгцээ эсийн мембран нь эрүүл мэндийн үндэс суурь болдог. Байшин барихыг барьцаалахгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй байдаг шигбат бөх суурь, тиймээс эрүүл, хэвийн ажиллаж байгаа эрхтэн нь бат бөх суурьтай байх ёстой. Ассимиляци гэдэг нь шим тэжээлийг мембранаар дамжуулан эсэд оруулах нарийн үйл явцыг хэлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл, зөөлөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд оновчтой ажиллах ёстой.
Хүн эсийн тэжээлийг сайжруулахын тулд юу иддэг вэ? Формац бүрийн амин чухал үйл ажиллагаа нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнээс эрүүл хоол хүнс хэрэглэхээс эхэлдэг. Өдөр тутмын ердийн хоолны дэглэмд зөвхөн шаардлагатай бодисууд, үнэхээр шаардлагатай хэмжээгээр агуулагдах нь ховор тохиолддог. Энд өндөр чанартай хүнсний нэмэлт тэжээлүүд сайн үйлчилж, эсийн тэжээлийг хамгийн оновчтой түвшинд хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Амьдралын долоон үйл явц
Нүд болгонд гүйцэтгэх хэд хэдэн даалгавар байна:
- Хуулбарлах. Үр удмаа үлдээх нь амьдралын хамгийн чухал үйл явцуудын нэг юм.
- Хөдөлгөөн. Эс нь хөдөлгөөнт байх ёстой. Тэр хэлбэрээ байнга өөрчлөх боломжтой.
- Бодисын солилцоо нь катаболик болон анаболик үйл явцыг багтаасан өөрийгөө хамгаалах үндсэн биологийн процесс юм.
- Амьсгал - бодисын солилцооны үйл явц, эсийн нөхөн үржихүй, тэдгээрийн засвар үйлчилгээ гэж нэрлэгддэг эрчим хүчийг бий болгодог.
- Хоол. Организм нь нэг эс эсвэл олон эстэй эсэхээс хамаарч янз бүрийн аргаар идэж болно.
- Гомеостаз гэдэг нь 5 мэдрэхүйн ядаж аль нэгийг ашиглан организмын хүрээлэн буй орчинтойгоо динамик тэнцвэртэй байдлыг хэлнэ.
- Тусгаарлах - хаягдал бүтээгдэхүүнээс салах.
Янз бүрийн организмын хооллох арга
Хоол тэжээл нь эрч хүч, өсөлт хөгжилтөд зайлшгүй шаардлагатай. Дэлхий дээрх бүх амьд биетүүдэд хоол хүнс хэрэгтэй. Гэвч тэдний биед эсийн тэжээл нь янз бүр байж болно. Ургамал нь фотосинтезийн үр дүнд өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг бий болгож чаддаг. Тэд нарны гэрлийг ашиглан энгийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усны молекулуудыг илүү нарийн төвөгтэй нүүрс ус болгон хувиргадаг. Амьтад эргээд бусад амьтан, ургамлын зардлаар амьжиргаагаа залгуулах ёстой. Энэ тохиолдолд урвуу үйл явц явагдана. Илүү нарийн төвөгтэй бодисууд нь жижиг, энгийн, уусдаг молекулуудад задардаг бөгөөд тэдгээрийг эрчим хүч, өсөлтөд ашиглах боломжтой.
Хүний бие нь хэдэн триллион жижиг барилгын блокуудаас бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь амьсгалах, эрчим хүч үйлдвэрлэх, хөдөлгөөн, хоол боловсруулах, ялгарах, нөхөн үржих зэрэг амин чухал үйл явцад оролцдог. Эсүүд нь жижиг эрхтэнтэй адил бөгөөд тус бүр нь хамгаалалтын бүрхүүлээр хүрээлэгдсэн байдаг. Заримдаа хоол тэжээл, эсийн өсөлт боломжгүй болдог. Энэ нь бодисыг шингээж аваагүй эсвэл хог хаягдлыг устгасантай холбоотой юм. Энэ тохиолдолд эс нь хордлого болж, бие махбодид хор хөнөөл учруулж, хэвийн ажиллахаас сэргийлнэ.
