Плазмолиз нь ургамал, мөөгөнцөр, бактерийн эсүүдэд явагддаг осмосын процесс бөгөөд тэдгээрийн шингэн алдалт, эсийн мембраны дотоод гадаргуугаас шингэн цитоплазмыг ухаж, хөндий үүсэхтэй холбоотой байдаг. Энэ нь эсийн хана байгаа тул боломжтой бөгөөд энэ нь хатуу гаднах хүрээг бүрдүүлдэг. Деплазмолиз нь урвуу үйл явц, өөрөөр хэлбэл эсийн гаднах шингэн дэх осмосын даралтыг бууруулж эсийн анхны хэлбэрийг сэргээх явдал юм.
Пласмолиз ба деплазмолизийн гарал үүсэл
Плазмолиз нь эсийн бат бөх ханатай мөөгөнцөр, ургамал, бактерийн эсүүдэд тохиолддог. Тэд гипертоны уусмалд байх үед электролитийн концентраци нь цитоплазмаас их байвал эс хоорондын зайд ус ялгардаг. Шингэн алдалтын зэргээс хамааран эсийн плазмолиз нь цитоплазмын хамгийн бага ухралттай өнцөгт, хонхор, таталт, таг, гүдгэр гэж хуваагддаг.
Хэсэгчилсэн деплазмолизид өртөмтгийПлазмолизийн эдгээр бүх хувилбарууд боловч эсийн бүрэн амьдрах чадварыг зөвхөн таталт, өнцөгт, хонхор плазмолизийн үед сэргээж болно, учир нь энэ нь бага хэмжээгээр хөгждөг эсвэл эсийн доторх бүтцийг гэмтээхгүй. Гүдгэр плазмолиз нь бүрэн эргэлт буцалтгүй үйл явц юм. Энэ нь хэлбэрийн хувьд таталттай хувилбартай хэсэгчлэн төстэй боловч сүүлийнх нь ихэвчлэн буцдаг.
Эс дэх осмосын үзэгдэл
Пласмолиз ба деплазмолиз зэрэг үзэгдлүүд нь эсрэг тэсрэг байдаг. Плазмолиз нь гипертоны уусмалд байх үед эсийн агшилт юм. Деплазмолиз нь урьд өмнө плазмолиз болсон эсийн анхны хэлбэр, хэмжээг сэргээх явдал юм. Плазмолиз нь ургамал, бактерийн эс, мөөгөнцрийн эсүүдэд тохиолддог осмосын үзэгдэл юм.
Үүнийг хөгжүүлэх чухал нөхцөл нь эсийн хана, тогтмол хэлбэр, хэмжээг хангадаг хатуу хүрээтэй байх явдал юм. Тэдгээрийн дотор энэ үзэгдлийг эс хоорондын зайд шингэн ялгаруулж, ухарсан цитоплазм ба эсийн мембраны хооронд хөндий үүссэний улмаас эсийн дотоод орчны үрчлээс үүсэх үйл явц гэж тодорхойлж болно. Өөрөөр хэлбэл, хөдөлгөөнт цитоплазм нь шингэнээ алдаж, агшиж, эсийн мембран болон түүний дотоод орчны хоорондох хөндийг чөлөөлдөг.
Пласмолиз ба деплазмолизийн гэр ахуйн жишээ
Ургамлын эс, мөөгөнцөр, бактерийн плазмолиз нь буцаах процесс юм. Үүний зэрэгцээ эсүүд нь эсийн ханатай бактери маш удаан хугацаанд ийм байдалд байж болно. Гэвч таатай орчинд нэг удаа тэд нөхөн сэргээх боломжтой баамьдралаа үргэлжлүүлээрэй. Плазмолиз ба деплазмолизийн өрхийн жишээ бол чанамал бэлтгэх явдал юм. Элсэн чихэр ихтэй уусмалд плазмолиз үүсдэг. Бактери амин чухал үйл ажиллагаагаа явуулах боломжгүй тул энэ нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг удаан хугацаанд баталгаажуулдаг.
Чамал хэрэглэх үед уусмал дахь осмосын даралт буурахад бактерийн эс дахин идэвхждэг. Энэ нь деплазмолиз гэх мэт үзэгдэл явагдаж байна гэсэн үг юм - түүний цитоплазмын гель-золь шинж чанарыг сэргээж, хэвийн үйл ажиллагаа явуулдаг. Хэрэв уусмалд хангалттай хэмжээний эмгэг төрүүлэгч микрофлор байгаа бол энэ нь халдварт өвчин үүсгэх бүрэн боломжтой.
Амьтны эс дэх осмосын үзэгдэл
Амьтны эсийн деплазмолизийн онцгой хувилбар нь эритроцитийн цус задрал юм. Энэ нь хэт их хавдсаны улмаас гипотоник уусмалд устдаг. Эритроцитийн гадна талд электролитийн концентраци бага байдаг тул ус нь осмосын даралтыг тэнцүүлэхийн тулд мембранаар дамжин дотогшоо урсдаг. Гэсэн хэдий ч эсийн дотоод орон зай хязгаарлагдмал, багтаамж багатай тул мембраны хагарал, цус задрал үүсдэг. Ургамлын эс нь эсийн ханатай тул илүү бат бөх байдаг тул түүний хаван нь ихэвчлэн задралд хүргэдэггүй. Тодорхой мөчид эсийн доторх гидростатик даралт нь осмосын даралттай тэнцэж, цитоплазм руу усны цаашдын урсгалыг зогсооно.
Эритроцит дахь гипертоны уусмалд эсрэг үзэгдэл үүсдэг - усцитоплазмаас салж, эс нь багасдаг. Гэсэн хэдий ч өндөр хөгжилтэй олон эст организмд осмосын үйл ажиллагааны хязгаар маш бага байдаг. Тиймээс эс нь маш наалдамхай цитоплазмтай үед удаан хугацаанд амьдрах чадваргүй тул илүү олон удаа үхдэг. Түүгээр ч барахгүй хүний биед эс бүр тодорхой үүрэг гүйцэтгэх ёстой бөгөөд зөвхөн оршин тогтнохгүй. "Ажиллахгүй" эсийг макрофаг устгана.
