Читин нь мөөгөнцрийн эсийн хананы үндсэн бүтцийн бодис, түүнчлэн үе хөлтний бүрхэвч юм. Энэ нь сайн ус үл нэвтрэх шинж чанартай бөгөөд мөн маш сайн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүн хитинийг өөрийн зорилгоор ашиглах боломжтой болсон. Энэ юу вэ, яагаад өнөөдөр ийм алдартай болсон бэ?
Молекулын бүтэц
Энэ нь полимер учраас олон бие даасан глюкозын изомер молекулуудаас тогтдог. Эдгээр изомеруудыг N-ацетил-β-D-глюкозамин гэж нэрлэдэг ба найрлага дахь ер бусын бета бондын улмаас тэдгээр нь салаалсан полимер гинж үүсгэх чадвартай.
Хитинийг заримдаа хитозан гэж нэрлэдэг. Үүний гол ялгаа нь ургамлын эсийн хананы нэг хэсэг болох алдартай целлюлозтой бүтцийн хувьд маш төстэй юм. Хэрэв сүүлийнх нь үйлдвэрлэлийн болон ургамлын эдээс тусгаарлагдахаар нэгдүгээрт ордог бол хитин нь эргээд энэ зэрэглэлийн хоёрдугаарт ордог. Энэ нь тус бодис нь үйлдвэрлэл, гоо сайхны салбарт алдартай болохыг дахин нотолж байна.
Байгальд
Хитин нь үе мөчний төрлийн бүх төлөөлөгчийг агуулдаг. Энэ бодис нь дээд давхаргад байдагшавьж, аалз, хавч хэлбэрийн гадна араг яс нь бүрхэвчийг ус нэвтэрдэггүй болгодог. Энэ өмч нь хуурай газрын амьтдад биеийн гадаргуугаар ус алдахаас айхгүй байх боломжийг олгосон.
Мөөгний эсүүд мөн эсийн хананд хитин агуулагддаг. Энэ нь биед юу өгч чадах вэ? Юуны өмнө түүний бүх эсийн хүч чадал, цитоплазмаас чийг алдахаас сэргийлнэ.
Читин нь ургамалд байдаггүй, учир нь тэдний эсийн хананд өөр биополимер болох целлюлоз байдаг. Үүний үндсэн дээр жинхэнэ ургамал, замаг ялгаж, биополимеруудын аль нэг нь байгаа нь организмын өөр өөр хаант улсуудын харьцуулсан шинж чанар юм.
Хитин тусгаарлалт
Үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хитозан нь хавч хэлбэртний гадна араг яснаас тусгаарлагдсан байдаг ч энэ нь нэлээд үнэтэй бизнес юм. Тиймээс энэхүү полимерийг тусгаарлах техникийг байнга шинэчилж байгаа бөгөөд үүний үр дүнд байгалийн хитиний шинэ эх үүсвэр олдсон.
Тиймээс шавжийн үржил өндөр байгаа нь хитинийг зөгий эсвэл гэрийн ялаанаас гаргаж авах гол шалтгаан болсон. Чиний энэ ялаанууд юу вэ гэж асууж байна. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн хэмжээнд авч үзвэл шавжнаас хитин үйлдвэрлэхэд ихээхэн эргэлт гарч, үр дүнд нь хангалттай хэмжээний байгалийн полимер гарч ирэв. Тэгэхээр Орост хитин гарган авах зорилгоор зөгий ургуулах зарим цэгийг аль хэдийн боловсруулжээ.
Мөөг, түүнчлэн зарим замагны талаар бүү мартаарай, учир нь эдгээр организмын эсийн мембранд хитин агуулагддаг тул үүнийг ижил аргаар тусгаарладаг.ургамал дахь целлюлоз шиг. Хэдийгээр ийм бизнесийн үр ашиг нь олон зүйлийг хүсээгүй ч хитозаны боломжит эх үүсвэрийн жагсаалтаас хасч болохгүй.
Хитин хүний хувьд үнэ цэнэ
Биологид хитин гэж юу вэ? Энэ нь зөвхөн ус алдахаас сэргийлдэг бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй нян устгах шинж чанартай биополимер юм. Ингэснээр хитинийг боолт, самбай, ванны зориулалтын хөвөн үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой.
Хитин нь өөх тосыг сайн холбодог. Хэрэв хүн тодорхой хэмжээний хитозан агуулсан тусгай эм уувал гэдэс доторх өөх тос нь биополимертэй холбогдож, түүнтэй хамт биеэс гадагшилдаг. Үүний үр дүнд шингэцтэй өөх тосны хэмжээ багасч, бие дэх холестерины хэмжээг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч хитинийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүнийг заль мэх хийж, Е витамины агууламжийг бууруулж, бусад таагүй үр дагаварт хүргэдэг.
Читозаныг саяхан гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай орц болгон нэмсэн. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь найрлага дахь хитин агуулсан шампунийг хэрэглэсний дараа арьсыг уян хатан, эрүүл хумс, үсийг гялалзсан, эрүүл болгодог.
Сонирхолтой баримтууд
Азийн орнууд болон барууны орнуудад шарсан царцаа, царцаа болон үе мөчний бусад төлөөлөгчдийг олон зах зээлд зардаг. Жижиг шавж, хавч хэлбэртний доторх ийм ашигтай хитин агуулагддаг тул энтомофаги сүүлийн үед тансаг хүмүүсийн дунд түгээмэл болсон.
Хитин нь амьтны эдэд сайн нийцдэг тул шархыг эдгээхэд тусалдаг болохыг эмч нар тогтоосон. Энэ нь биополимерийг тусгай эдгээх тос үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой болгож байгаа ч хитозаны ийм шинж чанарыг судлах ажил үргэлжилсээр байна.
Хитин гэх мэт биополимерийн тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. Зажлахад хэцүү хэдхэн жижиг шавж юу өгч чадах вэ? Хариулт нь таныг гайхшруулах болно: 100 грамм царцаа нь энгийн үхрийн махны тэжээллэг чанар нь нэг их ялгаатай биш, 22.5 грамм байхад биед 20.5 грамм уураг өгч чадна. Ганц асуудал бол 100 грамм жижиг царцаа хураах нь огтлохоос хамаагүй хэцүү юм. 100 грамм махтай үхэр.
