Эмульс нь бодисын холимог юм. Үүний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь нөгөө хэсэгт уусдаггүй жижиг хэсгүүдээс бүрддэг. Энэ найрлагыг "тархсан үе" гэж нэрлэдэг. Өөр нэг бодис бол тархсан орчин юм. Энэ нь эхний бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. "Эмульс" гэдэг нь Латин гаралтай нэр томъёо юм. Орчуулбал "Би саах, би саах" гэсэн утгатай. Энэ ойлголтыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Ерөнхий мэдээлэл
Химийн урвалд ордоггүй, холилддоггүй хоёр шингэнийг эмульс болгож болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь бараг үргэлж ус юм. Өөр нэг бодис нь сул туйлт эсвэл төвийг сахисан молекулуудаас бүрддэг (жишээлбэл, өөх тос). Хамгийн анхны мэдэгдэж байгаа эмульс бол сүү юм. Энд өөхний хэсгүүд нь усанд тархдаг. Тарсан фазын хамгийн жижиг хэсгүүдийн хэмжээ 1-50 микрон байдаг тул эмульсийг бүдүүн ширхэгтэй систем гэж ангилдаг. Бага концентрацитай шингэн - бүтэцгүй. Өндөр концентрацитай холимог - бүтэцтэй. Термодинамик шинж чанаруудын дагуу газрын тосны эмульс нь тогтворгүй систем юм. Фазын дуслын хэмжээ том бөгөөд хольц нь бүтэцгүй болно.
Ангилал
Голж авсан эмульсийн төрөл нь фазын эзэлхүүний харьцаа ба тэдгээрийн найрлагаас хамаарна.эмульгаторын хэмжээ, шинж чанар, химийн идэвхжил, холих арга, арга.
- Туйлт үе дэх туйл биш ба уусдаггүй шингэний хамгийн жижиг хэсгүүдтэй шууд хольц (o/w - "усан дахь тос" гэсэн илэрхийлэлээс). Ийм хольцын хувьд битумын тоосонцор гэх мэт усанд уусдаг эмульгаторыг ашиглаж болно. Тэдний молекулууд m-фазын гадаргуугийн хальсанд шингэж, хурцадмал байдлыг багасгаад зогсохгүй хүчтэй хальс үүсгэдэг.
- Усанд уусдаггүй эмульгатор хэрэглэдэг урвуу (w/m) хольц.
Эмульс, даралт, найрлагад үзүүлэх химийн нөлөө нь урвуу байдалд хүргэдэг.
- Лиофилийн эмульс нь аяндаа, аяндаа үүсдэг хольц юм. Энэ нь термодинамикийн хувьд тогтвортой гэж тооцогддог. Жишээ нь фазын холих температурын хязгаарт хүрсэн үед маш тогтвортой эмульс юм. Тосолгооны тос болон хөргөх шингэн нь мөн энэ ангилалд багтана.
- Лиофобик эмульс нь механик, акустик эсвэл цахилгаан холих замаар үүссэн хольц юм. Термодинамикийн хувьд тэд маш тогтворгүй байдаг. Эмульгаторгүй ийм хольцууд удаан хугацаанд байдаггүй. Тэдгээрийн сайн найрлага: Гадаргуугийн идэвхит бодис, макромолекул, усанд уусдаг бодис, өндөр тархалттай хатуу бодис.
Хүлээн авах
Эмульс үйлдвэрлэх хоёр технологи байдаг. Эхнийх нь фракцуудыг нарийн бутлах арга юм. Хоёр дахь нь хальс үүсгэх үйл явц бөгөөд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Эхний хувилбарт бодисыг аажмаар нэмнэтархсан систем. Энэ тохиолдолд нэмэлтийг хийж байхдаа өндөр хурдтайгаар байнга холих шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд хольцын чанар нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаарна. Ялангуяа холих хурд, тархсан бодисын хэмжээ, түүний концентраци, температур, орчны хүчиллэг байдлын талаар. Хоёрдахь арга нь өөр фазын гадаргуу дээр хальс үүсэх процесс юм. Агаарыг доороос нь үлээж байна. Бөмбөлөгүүд нь хальсыг жижиг дусал болгон хувааж, шингэний бүх эзэлхүүнийг холино. Бидний үед тэд агаарын оронд хэт авиан хэрэглэж эхэлсэн. Энэ нь хальсыг бүр ч жижиг хэсгүүдэд хуваахад хүргэдэг.
Холимог устгах
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам эмульс аяндаа задрах болно. Энэ үйл явцыг хурдасгах, нэгдлийн концентрацийг бууруулах шаардлагатай тохиолдол байдаг. Өндөр концентрацитай эмульс байгаа нь материалыг боловсруулах эсвэл зөв хэрэглэхэд саад учруулах тохиолдолд энэ хэрэгцээ хамааралтай болно. Уусмалын концентрацийг бууруулах үйл явцыг хурдасгах хэд хэдэн арга байдаг:
- Химийн арга. Эмульгаторын гадаргуугийн хальсыг устгадаг урвалжуудыг ашигладаг. Энэ тохиолдолд гадаргуугийн хальсан дээр төвлөрсөн сөрөг цэнэгийг саармагжуулна. Хүнсний нэмэлтүүдийн органик нэмэлтийг (биологийн идэвхт бодис - эмульгатор) ашиглах нь ижил зарчим дээр суурилдаг.
- Эмульгатор нэмэх нь сөрөг гадаргуугийн цэнэгийг татан катион үүсгэх ба эмульгаторын гадаргуугийн хальсыг тогтворгүй болгоход хүргэдэг. Уусмалын төлөвийн тогтвортой байдал буурна.
- Эмульгаторыг өөр гадаргуугийн идэвхтэй бүрэлдэхүүнээр (гадаргын идэвхтэй бодис) солих. Энэ нь эхнийхний концентрацийг шингэлдэг боловч өөрөө хангалттай хүчтэй хальс үүсгэдэггүй.
- Дулааны арга. Энэ аргын тусламжтайгаар эмульс нь температурт өртөж, түүнийг салгахад хүргэдэг.
- Механик арга. Энэ сонголтыг мөн тусгаарлах арга гэж нэрлэдэг. Эмульс нь өндөр өнцгийн хурдаар эргэлддэг саванд аажмаар шахагдана. Уусмалыг жингийн хэсгүүдэд хуваана.
- Эмульсэд цахилгаан гүйдэл өгөх эсвэл электролит нэмэх арга. Энэ арга нь сөрөг цэнэгээр тогтворжсон хольцын гадаргуугийн хальсыг устгадаг.
Програм
Эмульсийг үйлдвэрт хэрэглэх хүрээ маш өргөн. Тодруулбал, холболтууд нь:
- Маргарин, цөцгийн тос үйлдвэрлэлд.
- Саван үйлдвэрлэхэд.
- Байгалийн резинэн материал хийх үед.
- Барилга дээр. Жишээлбэл, битумэн эмульс нь шатдаггүй нэгдэл юм.
- Хөдөө аж ахуйд: пестицид - ургамлын хортон шавжийг устгадаг төрөл бүрийн эм.
- Эмнэлгийн зориулалтаар: төрөл бүрийн эм, тос, гоо сайхны бүтээгдэхүүн хийх.
- Уран зурагт төрөл бүрийн эмульс будаг хэрэглэдэг.
- Үсэнд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн, будах үед үсний гадаргууг хамгаалах эмульс. Жишээлбэл, хөгжиж буй эмульс (энэ нь будагны исэлдүүлэгч бодис юм).
- Газрын тосны үйлдвэр нь ус, тосыг хольж,нэг шингэн фазын нөгөө рүү тархах нь жижиг дусал буюу бөмбөлөг хэлбэрээр явагддаг.
