Фумарын хүчил нь байгалийн бодисын солилцооны явцад хүн болон бусад амьтны эсэд үүсдэг бодисуудын нэг юм. Түүний нэгдлүүдийг анагаах ухаан, хөдөө аж ахуй, хүнс, химийн үйлдвэрт ашигладаг. Их хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ бодис нь харшил, ходоод гэдэсний замын эмгэг зэрэг сөрөг хариу урвал үүсгэдэг.
Ерөнхий тайлбар
Фумарын хүчил нь транс хэлбэрийн этилен-1, 2-дикарбоксилын хүчлийн изомер (С-С давхар бондын эсрэг талд нүүрсустөрөгчийн орлуулагчтай). Энэ бодисыг анх удаа сукцины хүчлээс гаргаж авсан.
Фумар хүчлийн эмпирик томъёо: C4H4O4.
Гадаад төрхөөрөө нэгдэл нь өнгөгүй, үнэргүй талст нунтаг юм.
Фумарын хүчлийн бүтцийн томъёог доорх зурагт үзүүлэв:
Хүчил нь олон ургамал (Европ гахай, хонхорцог, намуу болон бусад), хаг, мөөгөнцөрт агуулагддаг бөгөөд нүүрс ус исгэх явцад үүсдэг. Aspergillus fumigatus (aspergillus fumigatus) мөөгөнцөр байгаа эсэх.
Properties
Фумарын хүчлийн үндсэн физик, химийн шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна:
- Молекул жин – 116.07 a.u. өглөө
- Уусах чадвар: o спиртэнд – сайн; o ус ба диэтил эфирт - сул; o органик уусгагчид - уусдаггүй.
- Хайлах цэг - 296.4 °С.
- Буцлах цэг - 165 °C.
Фумар болон малеин хүчлүүд амархан сукцины хүчил болж хувирдаг. Хэт ислийн нэгдлүүдтэй исэлдэх үед мезотартарийн хүчил үүсч, спирттэй харилцан үйлчлэхэд моно- ба диэстер (фумарат) үүсдэг.
Биохими
Фумарын хүчил нь эрүүл хүний цусанд 3 мг/л хүртэл агууламжтай байдаг. Энэ нь трикарбоксилын хүчлийн эргэлт, мочевин нийлэгжих, зарим амин хүчлийг исэлдүүлэх явцад, хэт ягаан туяаны нөлөөн дор хүний арьсанд завсрын бодис хэлбэрээр үүсдэг.
Фумарат нь хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнд нэрвэгдэх үедээ хүний эд эсэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Малын хүчил ба глютамины хүчлийн давстай хослуулан тэдгээр нь эсийн энергийн бүх нийтийн эх үүсвэр болох глюкозын хадгалалтын гол хэлбэр болох ATP болон гликогенийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Харханд хийсэн туршилтаар энэ бодис нь тусгаарлах явцад зүрхний агшилтын хугацааг уртасгадаг болохыг тогтоожээ. Цусархаг шокын үед фумаратууд амьтдын амьдрах чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Синтез
Фумарын хүчил олж авахАж үйлдвэрийн цар хүрээ нь усан уусмал дахь малений хүчлийг каталитик изомержуулах замаар үйлдвэрлэгддэг. ОХУ-д энэ технологийг үйлдвэрлэлийн хүчил нийлэгжүүлэхэд ашигладаг бөгөөд хүнд металлын давс агуулагддаг тул хүнсний үйлдвэр, эмийн санд хэрэглэх боломжгүй.
Өндөр цэвэршүүлсэн хүнсний фумарины хүчил нь алим эсвэл дарсны хүчлээр хийгдсэн. Бодис үйлдвэрлэх энэ арга нь техникийн хүндрэлтэй холбоотой (хөдөлмөр их шаарддаг олон үе шаттай цэвэршүүлэх шаардлагатай) бөгөөд илүү үнэтэй байдаг. Техникийн фумарины хүчлийн чанар нь малеин ба фталийн ангидридаас гаргаж авсан малеин хүчлийн цэвэр байдлаас ихээхэн хамаардаг.
Програм
Химийн үйлдвэрт хүчил нь дараах бодисыг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг:
- полиэфир давирхай;
- синтетик хатаах тос;
- хуванцаржуулагч;
Хүнсний үйлдвэрт (E297 нэмэлт) ундаа, чихэр, нарийн боов бэлтгэхэд хүчиллэгжүүлэгч (нимбэгийн болон дарсны хүчил орлуулагч) болгон ашигладаг. Үүний зэрэгцээ түүний хэрэглээ аналогиас бага байна. Хүнсний нэмэлтийн техникийн шинж чанарыг ГОСТ 33269-2015 стандартын дагуу зохицуулдаг.
Анагаах ухаан
Анагаах ухаанд энэ нэгдлийг дараах зорилгоор ашигладаг:
- диметил эфир (диметил фумарат) - арьсны эмгэг (psoriasis, хаг), олон склероз, халзан, грануломатоз өвчний эмчилгээ; фунгицид, мөөгөнцрийн эсрэгэмчилгээ;
- фумари хүчлийн натрийн давс - дусаах бэлдмэл, антиоксидант, антиоксидант үйлчилгээтэй кристаллоид цус орлуулагч (ходоод гэдэсний цус алдалт, перитонит, хүнд хэлбэрийн дулааны гэмтэл, зүрхний мэс засал, цочмог титэм судасны хам шинж, гиповолеми, их хэмжээний хордлого, цусны алдагдалд хэрэглэдэг);
- бусад деривативууд – хоолны дуршил нэмэгдүүлэгч, тайвшруулагч, цацраг идэвхт бодис, ринит эм.
Хоёр дахь бүлгийн эмүүдийн дотроос Мафусол, Мексидол, Конфумин, Полиоксифумарин нь хамгийн практик хэрэглээг олж авдаг.
Фумар хүчлийн бэлдмэлийн эмнэлзүйн туршилтууд одоогоор дараах эмгэгийн эмчилгээнд хийгдэж байна:
- хорт хавдар;
- Хантингтоны бүжиг;
- ХДХВ;
- хумхаа.
Амьтан дээр хийсэн туршилтаас үзэхэд 1%-ийн хүчиллэг уусмалыг хоол хүнсэнд удаан хугацаагаар хэрэглэх нь хорт хавдар үүсгэгч бодисын идэвхийг эрс бууруулдаг болохыг харуулсан.
Фумарын хүчил нь ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын микрофлорт нөлөөлдөг. Гэдэсний дотор бага зэрэг хүчиллэг орчинг бий болгож, эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлтийг саатуулж, лакто-, бифидус-, хүчил бактери үүсэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч эмийн зориулалтаар болон хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өндөр цэвэршүүлсэн хүчил олж авахад хүндрэлтэй байдаг тул энэ нэгдлийг бараг ашигладаггүй.
Хөдөө аж ахуй
Хөдөө орон нутагтФерм дээр фумарины хүчлийг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд нэмэлт болгон дараах үйл ажиллагаанд ашигладаг:
- стресстэй нөхцөлд бодисын солилцоог сайжруулах;
- тэжээлийн шингэц нэмэгдэх, хоолны дуршил нэмэгдэх;
- шувууны булчингийн ажилд түлхэц өгөх, яс үүсэх, өндөг үүсэхийг хурдасгах (дааврын бус анаболик);
- бүх өвчний болон вакцинжуулалтын үед биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх;
- гэдэсний ургамлыг хэвийн болгох, мөөгөнцөр, бактерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Фумарын хүчил нь ATP-ийг түргэсгэж, шим тэжээл, гол антиоксидантуудын нэг болох аскорбины хүчлийн хуримтлалыг дэмждэг.
Эрүүл мэндийн хохирол
Өндөр чанарын цэвэршүүлсэн хүчил нь хүний эрүүл мэндэд аюулгүй. Фумарын хүчлийн хор хөнөөл нь гол төлөв шударга бус үйлдвэрлэгчид малеин хүчил, хүнд металлын давсны хортой хольц агуулсан техникийн чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэгтэй холбоотой юм.
Диметил фумаратыг тээвэрлэх явцад арьсан тавилга, гутлыг мөөгөнцрийн халдвараас хамгаалах хямд биоцид болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч ийм хүчин чадалтай хүчил нь арьсны хүнд харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс Финланд, Их Британид мянга гаруй хэрэглэгчид Хятад тавилга худалдаж авахдаа эрүүл мэндэд нь хохирол учруулсан тохиолдолд мөнгөн нөхөн төлбөр авахыг шаарджээ. 2008 оноос хойш Европын орнууд диметил фумаратаар шингээсэн гутал, тавилга худалдаалахыг хориглосон.
