Кальцийн стеаратыг хүнс, гоо сайхан, эмийн үйлдвэрт эмульгатор болгон ашигладаг. Энэ бодисыг өөрөөр хэлбэл нэмэлт E572 гэж нэрлэдэг. Энэхүү химийн нэгдэл хүний эрүүл мэндэд хэр аюулгүй вэ? Мөн энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Бид эдгээр асуудлыг нийтлэлд авч үзэх болно.
Тодорхойлолт
Сав баглаа боодол дээр кальцийн стеарат агуулагддаг гэсэн бичээсийг байнга харж болно. Энэ юу вэ? Энэ бодис нь стеарины хүчлийн кальцийн давс юм. Түүний химийн томъёо нь CaC36H70O4.
Энэ бодисыг мөн кальцийн стеарат гэж нэрлэдэг. Энэ нь кальцийн исэл, стеарины хүчлийг урвалж болгон ашигладаг химийн урвалын үр дүнд олж авдаг. Мөн энэ нэгдэл нь саван хатуу устай урвалд ороход үүсдэг.
Кальцийн стеарат нь цагаан нунтаг бодис юм. Энэ нь савантай бүтэцтэй. E572 нэмэлтийг ус болон этилийн спиртэнд уусгах боломжгүй. Энэ нь +88 хэмд хайлдаг бөгөөд шатамхай.
Properties
Кальцийн стеаратыг яагаад үйлдвэрлэлд өргөн ашигладаг вэ? Энэ холболтыг дараах байдлаар ашигладаг:
- Эмульгатор. Нэмэлт E572 нь ердийн нөхцөлд холиход хэцүү бодисуудыг нэгтгэхэд тусалдаг. Үүний тусламжтайгаар та жишээ нь газрын тосны уусмал ба усны хольцыг авч болно.
- Өтгөрүүлэгч. Кальцийн стеарат нь хольцыг илүү наалдамхай болгодог.
- Хэлбэрлэгч. E572 нэмэлт нь хольцын хэлбэр, бүтэц, тууштай байдлыг хадгалдаг.
Програм
Кальцийн стеаратыг ямар үйлдвэрүүд хэрэглэдэг вэ? Ихэнхдээ энэ бодисыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг: нүдний сүүдэр, ичих, нунтаг, шампунь, үсний бальзам. Нэмэлт нь хольцын эзэлхүүнийг ихэсгэхээс гадна тоосонцор хоорондоо наалдаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
E572 нэмэлтийг эмийн үйлдвэрлэлд мөн ашигладаг. Энэ бодис зарим эмэнд байдаг.
Үүнээс гадна кальцийн стеаратыг хуванцар материалд тогтворжуулагч, тосолгооны материал болгон ашигладаг. Энэ бодисыг лак, будаг дээр нэмдэг тул түрхэхэд хурдан хатдаг.
Кальцийн стеаратыг заримдаа тосолгооны материалд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Гэхдээ шатамхай чанар нь ихэссэн тул хэрэглээ нь хязгаарлагдмал.
E572 нэмэлтийг хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг уу? Орос болон бусад олон оронд энэ бодисыг хүнсний өтгөрүүлэгч болгон ашиглахыг хориглодог. Гэсэн хэдий ч стеараткальци нь E470 хүнсний нэмэлт тэжээлийн нэг хэсэг юм. Энэ нь "Өөх тосны хүчил, хөнгөн цагаан, кальцийн давс" гэсэн нэрээр үйлдвэрлэгддэг. Энэхүү нэмэлт тэжээл нь бэлэн шөл, нунтаг сахар, нунтаг глюкоз зэрэгт байдаг.
Биед үзүүлэх нөлөө
Кальцийн стеарат биед хор хөнөөл учруулдаг уу? Энэ асуудлыг ойлгохын тулд та нэмэлт бодисын нөлөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Кальцийн стеарат нь ходоод гэдэсний замд ороход ходоодны шүүстэй урвалд ордог. Давсны хүчлийн нөлөөн дор бодис нь стеарины хүчил, кальцийн сульфат руу хурдан задардаг. Цэвэр хэлбэрээр стеарат нь биед маш бага хэмжээгээр шингэдэг.
Бодисын маш том хэсэг нь л хор хөнөөл учруулдаг. Өдөрт 1 кг жинд 2.5 г-аас ихгүй нэмэлтийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв энэ тунг системтэйгээр хэтрүүлбэл бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал үүсч болно. Хэрэв та E470 нэмсэн бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй бол эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
Мөн кальцийн стеарат бусад бодисуудтай зохицоход анхаарах нь чухал. Энэ нэмэлтийг согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэхэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Мөн E470 агуулсан бүтээгдэхүүнийг эрчим хүчний ундаагаар угааж болохгүй.
Бодисын солилцооны эмгэгийн үед E470 нэмсэн хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Хэрэв хүний бодисын солилцоо зөв явагдахгүй бол кальцийн стеарат нь ходоод гэдэсний өвчнийг өдөөдөг.
Эрүүл хүмүүст стеарат нь энэ нэмэлтийг хэрэглэвэл хоргүй гэж дүгнэж болно.зөвшөөрөгдөх хэмжээ.
