Бидний сонирхсон организмын талаар нэлээд дэлгэрэнгүй мэдээллийг "биологи" хичээлийн сурах бичгүүдээс (6-р анги) өгдөг. Мөөгний ерөнхий шинж чанарууд нь бүхэл бүтэн ном, шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийн сэдэв юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш - тэдгээрийг судлах нь маш сонирхолтой юм.
Энэ зүйлд ерөнхий шинж чанарыг нь экологийн болон трофик үзүүлэлтийн дагуу танилцуулсан мөөг нь зөвхөн осмотрофик төрлийн хоол тэжээл бүхий гетеротроф эукариотууд юм. Энэхүү тодорхойлолт нь тэдгээрийг биотагийн эзэлдэг орон зай дахь бусад организмаас тодорхой ялгаж өгдөг. Мөөгний ерөнхий шинж чанараас харахад түүний морфологи, физиологи, биохимийн шинж чанарыг тодорхойлдог хоол тэжээлийн осмотроф арга юм.
Мөөгний ургамлын бие
Ихэнх мөөгөнцөрийн ургамлын бие нь хязгааргүй өсөлттэй өндөр салаалсан утас (гифа) бөгөөд тэдгээрийн нийлбэрийг нэрлэдэг.мицели, эсвэл мицели. Ихэнхдээ мицели нь субстратад (хөрс, ургамлын эд, амьтны баас, ургамлын үлдэгдэл гэх мэт) бүрэн дүрэлздэг бөгөөд түүний бүтцийн ийм онцлог нь экзоосмос ашиглан бүх бие махбодоос шим тэжээлийг дээд зэргээр гаргаж авах боломжийг олгодог.
Жагсаалтад орсон субстрат дахь органик бодисууд нь ихэвчлэн эсийн мембранаар дамждаггүй өндөр молекулт полимер (уураг, полисахарид, нуклейн хүчил) хэлбэртэй байдаг. Тиймээс бидний сонирхож буй ерөнхий шинж чанарууд нь мөөгөнцөр нь субстрат руу деполимеразын ферментийг ялгаруулж, полимерийг эсэд зөөвөрлөх боломжтой олиго- ба мономер болгон задалдаг. Амьтанд хоол боловсруулах ферментүүд гэдэс дотроо ялгардаг бол мөөгөнцөрт гаднаас нь ялгардаг ба дараа нь мөөгөнцрийн гифийг дотроос нь эргүүлсэн гэдэстэй адилтгаж болно.
Мөөгний үржил
Мицелиг субстратад бүрэн дүрэх нь тэдгээрийн орон зайд суурьших боломжийг хязгаарладаг. Тиймээс тэдний нөхөн үржихүйн эрхтэнүүд нь агаарт эсвэл (хэрэв субстрат усанд байгаа бол) усны орчинд тархахын тулд субстратын гадаргуу дээр цухуйж эсвэл дээшээ дээшилдэг. Олон мөөг (макромицет) -д спор агуулсан эрхтэнүүд нь том хэмжээтэй, нүцгэн нүдэнд тод харагддаг (хөрсний дээгүүр ургадаг малгай мөөг эсвэл модон дээр ургадаг мөөгөнцөр). Бусад мөөгөнцөр (микромицет) нь жижиг спор үүсгэх эрхтэнтэй бөгөөд тэдгээрийн бүтцийг зөвхөн микроскопоор харж болно, гэхдээ бөөнөөр хөгжихийн хэрээр янз бүрийн субстрат дээр хөгц хэлбэртэй өнгөт товруу үүсгэдэг.
Мөөгний хоёр хаант улс
Филогенетик бүтэц нь "мөөг" экоморф нь нэгэн төрлийн монофилетик бүлэг биш, харин хоёр филид (хаант улс) хуваагддаг болохыг харуулж байна. "Жинхэнэ мөөг" (eumycetes) гэж нэрлэгддэг ихэнх нь монофилтик шинж чанартай бөгөөд мөөгний жинхэнэ хаант улсыг (Мөөгөнцөр) бүрдүүлдэг. "Мөөгтэй төстэй организмууд" (псевдомицетууд) гэж нэрлэгддэг жижиг хэсэг нь зарим замагтай хамт Страменопила хаант улсад багтдаг бөгөөд энэ нь Оомикота (оомицет) ба Лабиринтуломикота (тортой нялцгай хөгц) гэсэн хоёр хэсэгт хуваагддаг. Энэ хуваагдал дээр үндэслэн мөөгний ерөнхий шинж чанарыг бий болгодог. Таны харж байгаачлан малгай мөөг нь тэдний төрөл зүйлийн зөвхөн нэг хэсэг юм.
Анхдагч ба хоёрдогч метаболит
Бүх метаболитуудыг нөхцөлт байдлаар анхдагч ба хоёрдогч гэж хуваадаг. Анхдагч метаболитууд нь организмын өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд орлуулшгүй юм. Эдгээр нь нуклейн хүчил, уураг, нүүрс ус, коэнзим, липид гэх мэт. Тэднээс эсийн органеллууд - цөм, митохондри, рибосом, мөөгөнцөрт байдаг эсийн хана, мембраны бүтэц үүсдэг. Анхдагч метаболитуудын ерөнхий шинж чанар нь тэдгээрийн ордуудыг эсүүд тэжээл, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг. Хоёрдогч метаболит нь организмыг амьдралын нөхцөлд дасан зохицоход зайлшгүй шаардлагатай. Тэдгээр нь зарим зүйлээс олддог, заримд нь байдаггүй. Анхдагч метаболитуудаас ялгаатай нь хоёрдогч метаболитууд нь ихэвчлэн бага молекул жинтэй нэгдлүүд байдаг.
Уураг
Бүтцийн уураг нь эсийн хана, мембран бүтэц,цитоскелетоны элементүүдийг бүрдүүлдэг хромосомууд - микротубул ба микрофиламентууд. Ферментийн уургууд нь эсийн доторх бүх процесс, хүрээлэн буй орчинтой харилцан үйлчлэлцдэг.
Нүүрс ус
Бүтцийн полимер нүүрс ус нь мөөгний эсийн хананы үндэс болдог. Химийн найрлагын хувьд ийм нүүрс усны ерөнхий шинж чанар нь тэдгээрийг глюкоз, бусад моносахаридууд болон пептидтэй (гликопротейн) ковалентаар холбогдсон нүүрс ус гэсэн гурван бүлэгт хуваах боломжийг олгодог.
Глюкозын полимер нь глюкан, хитин, целлюлоз юм. Глюканууд нь глюкозын молекулуудын шугаман эсвэл салаалсан гинж юм. Тэд ихэнх мөөгөнцрийн эсийн хананы гаднах давхаргыг бүрдүүлдэг. Хитиний молекулуудад глюкозын үлдэгдэл нь амин бүлгүүдтэй (аминжуулсан) холбогддог бөгөөд тэдгээр нь эргээд цууны хүчлийн үлдэгдэлтэй (ацетилжсэн) холбогддог. Бусад полисахаридын салаалсан молекулууд хоорондоо "хөндлөн холбогдсон" молекулууд нь эсийн хананы бат бөх хүрээг бүрдүүлдэг. Целлюлоз нь эсийн хананы массын 10 орчим хувийг эзэлдэг бүх судлагдсан омицетуудаас олдсон. Удаан хугацааны туршид жинхэнэ мөөгөнцөрт энэ нь дутагдаж байна гэж үздэг байсан бол одоо зарим аскомицетуудын (Ophiostoma төрөл) хананд энэ нь илэрчээ.
Дээд ургамлын гемицеллюлоз гэж нэрлэгддэг бусад моносахаридын (манноз, галактоз гэх мэт) полимерууд нь бүх бүлгийн мөөгөнцөрт байдаггүй. Мөөгөнцрийн эсийн хананд ялангуяа манноз полимерууд - маннанууд их байдаг. Энэ хананы найрлага нь глюканаас илүү нахиа үүсгэдэг бололтой.
Эцэст нь мөөгний ерөнхий шинж чанарыг хэлж болноТэдний эсийн хана нь ургамлын нэгэн адил уургийн молекулуудтай холбоотой олон полисахаридууд - пептидоглюкан, маннанопротейн гэх мэтийг агуулдаг тул олон давхаргат эсийн хананы дунд давхаргыг бүрдүүлдэг бөгөөд эсийн бүтцийн нэгдмэл байдлыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. мөн хүрээлэн буй орчинтойгоо солилцооны үйл явцад.
Нөөц нүүрс ус
Энэ нийтлэлд мөөгний талаар нэлээд дэлгэрэнгүй ерөнхий тайлбарыг өгсөн болно. Сургуулийн 6-р анги бол биологийн хичээлээр эдгээр организмуудтай анх танилцах үе юм. Бид мэдлэгээ гүнзгийрүүлж, илүү нарийвчлан судлахыг санал болгож байна. Нөөц нүүрс усны тодорхойлолт руу орцгооё.
Мөөг нь дээд ургамал, олон замагт байдаг үндсэн нөөц полисахарид болох цардуулыг олж чадаагүй байна. Eumycetes дахь глюкоз нь амьтны цардуулын гликогентэй ойролцоо глюкан хэлбэрээр хадгалагддаг. Мөөг нь глюканаас гадна бусад агуулах нүүрс устай байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь мөөгөнцрийн хаант улсад өвөрмөц байдаг. Энэ нь үндсэндээ дисахаридын трегалоз юм. Удаан хугацааны туршид трехалозыг зөвхөн мөөгнөөс олдог байсан тул хоёр дахь нэрээ авсан - микоз. Одоо зарим дээд ургамалд бага зэргийн нэгдэл хэлбэрээр олддог. Trehalose нь мөөгөнцрийн эсийг стресст дасан зохицох, осмосын процессыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөөгний эсүүд нь чихрийн спиртийг агуулдаг - маннитол, сорбитол, ксилит гэх мэт.
Lipids
Липидүүд (шулуун гинжин алифат монокарбоксилын хүчил бүхий глицеролын эфир) чухал ач холбогдолтой.нөөц бүтээгдэхүүн, тэдгээр нь өөхний дусал хэлбэрээр эсэд хуримтлагддаг. Мөөг нь гурван давхар холбоо бүхий линолен, дөрвөн давхар холбоо бүхий олон ханаагүй (алифатик гинжин хэлхээнд хэд хэдэн давхар бонд агуулсан) тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжаар тодорхойлогддог. Фосфолипид хэлбэрээр (фосфорын хүчилтэй эфирээр холбогддог) липидүүд нь эсийн мембраны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мембраны бүтцийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг стерол липоидууд нь мембраны бат бөх чанарыг өгдөг. Молекулд 27 нүүрстөрөгчийн атом агуулсан амьтны холестерин (С-27), ургамлын фитостерол (С-29)-аас ялгаатай нь мөөгний гол стерол нь эргостерол (C-28) юм.
Хоёрдогч метаболитууд: пигментүүд
Мөөг нь фотосинтезийн пигмент агуулаагүй боловч мицели, үржүүлгийн эрхтэн эсвэл субстратыг өнгөөр буддаг олон тооны нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Химийн шинж чанараараа ихэнх пигментүүд нь терпеноид (каротиноид) эсвэл үнэрт нэгдлүүд юм. Тэд янз бүрийн функцийг гүйцэтгэдэг. Тиймээс каротины улбар шар деривативууд нь салст бүрхэвчийн мөөгөнцөрт бэлгийн үйл явцын явцыг өдөөдөг; аспергиллийн хар ногоон, хар фенолын пигментүүд нь зөвхөн спор агуулсан аппаратанд хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь субстрат мицелиас ялгаатай нь агаарт үүсдэг ба хэт ягаан туяанаас хамгаалах спорууд; хар өнгөтэй меланин нь эсийн хананд хуримтлагдаж, хүч чадлыг нь нэмэгдүүлдэг.
Хорт бодис ба антибиотик
Олон мөөгөнцөр нь бусад организмд хортой нэгдлүүдийг үүсгэдэгМөөгний ерөнхий тодорхойлолтыг (6-р ангийн сурах бичиг эсвэл их сургуулийн сурах бичиг) эмхэтгэх үед ихэвчлэн тэмдэглэдэг. Бичил биетэнд хортой бодисыг антибиотик, ургамалд хортой - фитотоксин, амьтан, хүнд хортой - микотоксин гэж нэрлэдэг. Зарим мөөгөнцрийн метаболит нь янз бүрийн бүлгийн организмд (бичил биетэн ба ургамал, ургамал, амьтан) хортой нөлөө үзүүлдэг. Антибиотикийг хөрсөнд амьдардаг олон мөөгөнцөр нийлэгжүүлдэг бөгөөд тэдгээр нь бусад бичил биетүүдтэй шим тэжээлийн субстратын төлөө өрсөлдөх шаардлагатай болдог. Тэдний химийн шинж чанар, үйл ажиллагааны механизм нь олон янз байдаг. Иймээс антибиотик пенициллин ба цефалоспорин нь бактери дахь эсийн хананы нийлэгжилтийг, трихотецин - эукариот бичил биетний уургийн нийлэгжилтийг, гризеофулвин - митозыг дарангуйлдаг.
Фитотоксин ба митотоксин
Өвчилсөн ургамлын эдэд мөөгөнцөрөөс ялгардаг фитотоксин нь ургамлын эсийг үхэлд хүргэж улмаар шимэгч хорхойтнуудын амархан олз болдог. Хорт бодисууд нь халдвартай ургамлын эсэд ферментийн процессыг дарангуйлдаг (жишээлбэл, Alternaria мөөгөнцрийн тентоксин нь фотосинтезийн фосфоржилтыг дарангуйлдаг), хүчтэй мембранотроп нөлөөтэй бөгөөд мембранаар дамжин бодисыг тээвэрлэх, ионыг трансмембранаар тээвэрлэхэд нөлөөлдөг (фузарины хүчил, фузикокцин гэх мэт).).
Микотоксиныг бичил харуурын мөөгөнцөр (микромицет) болон том жимсний биетэй макромицетын хорт бодис гэж хоёр бүлэгт хуваадаг. Эхнийх нь ургамлыг халдварладаг мөөгөнцөрт онцгой аюултайхүнсэнд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, эргот склеротид мэдрэлийн хор болох алкалоид (азот агуулсан гетероцикл) хуримтлагддаг. Тэд жигнэх явцад устдаггүй тул нунтагласан склеротиагийн хольцтой гурилаар хийсэн талх нь маш аюултай. Түүний хэрэглээ нь ноцтой хордлого үүсгэдэг бөгөөд ихэнхдээ үхэлд хүргэдэг. Үр тарианы өөр нэг шимэгч нь чихний фузариумын үүсгэгч бодис юм. Энэ нь үр тарианд терпеноид хорт бодис ялгаруулдаг Fusarium мөөгөнцөр бөгөөд энэ нь бас ноцтой хордлого үүсгэдэг (Фусариумын халдвартай гурилаар хийсэн талх нь толгой эргэх, бөөлжих, архины хүнд хордлоготой төстэй бусад шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг тул "согтуу талх" гэж нэрлэдэг байсан)
Хүнсний мөөг
Одоогоор биологийн шинжлэх ухаанд тэдний хоол тэжээлийн талаар нэлээд олон мэдээлэл хуримтлагдсан байна. Энэ үүднээс авч үзвэл мөөгний ерөнхий шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна. Ихэнх мөөгөнцрийн тэжээл нь ургамлын зардлаар явагддаг тул тэдгээр нь амьд ургамал, ургамлын үлдэгдэл дэх бүтцийн болон хадгалалтын полисахаридуудыг задалдаг идэвхтэй ферменттэй байдаг. Эдгээр нь целлюлоз болон гемицеллюлозыг задалдаг бага молекул жинтэй олигогалактуронид, ксиланаза, целлобиаз ба целлюлоз болгон полигалактуроны хүчил (пектин) -ийг задалдаг pectinases - ургамлын эсийн хананы үндсэн нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсэг, цардуулыг задалдаг амилаза гэх мэт хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг. Целлюлозын дараа ургамлын эсийн жингийн хувьд лигнин нь үнэрт цагираг бүхий гурван хэмжээст полимер юм. Ялангуяа энэ нь lignified эсүүдэд маш их байдаг. Лигнин бол хамгийн тогтвортой ургамлын полимер бөгөөд зөвхөн мөөгөнцөр (голчлон модыг устгадаг мөөгөнцөр) нь түүнийг задалдаг лигназын ферменттэй байдаг. Амьтан, хүний эд эрхтэнд (арьс, үс, өд) нөлөөлдөг шимэгч мөөгөнцөр нь тэдгээрийн үүссэн кератины уургийг устгадаг ферментүүдийг ялгаруулдаг.
Тодруулсан ферментүүдийн ихэнхийг эсүүд эрчим хүч хэмнэх зорилгоор байнга нийлэгжүүлдэггүй, зөвхөн хүрээлэн буй орчинд харгалзах бодис байгаа нөхцөлд (жишээлбэл, хүрээлэн буй орчинд пектин байхгүй бол пектиназа) нийлэгждэг. нийлэгждэггүй). Тэдгээр нь үүсгэгч биш, харин субстратын индукцад өртдөг. Үүнээс гадна, тэжээллэг бодис нь илүү таатай энергийн солилцооны нэгдлүүд (катаболит) агуулсан тэжээллэг бодис агуулсан байвал тэдгээр нь үүсэхгүй. Жишээлбэл, ихэнх полисахаридыг устгах эцсийн бүтээгдэхүүн нь глюкоз байдаг тул пектин эсвэл целлюлозоос гадна глюкоз агуулсан орчинд пектиназа, целлюлаза үүсдэггүй. Хэрэв глюкоз нь өсөлтийн орчинд аль хэдийн байгаа бол түүнийг олж авахын тулд нарийн төвөгтэй химийн процесс явуулахыг зөвлөдөггүй. Энэ зохицуулалтыг катаболит дарангуйлал гэж нэрлэдэг.
Бэлгийн бус үржил
"Мөөгний ерөнхий шинж чанар" гэх мэт сэдвийг үргэлжлүүлэн дэлгэхдээ бид нөхөн үржихүйн онцлогуудыг товч тайлбарлах болно. Эдгээр организмын бэлгийн бус нөхөн үржихүй нь хөдөлгөөнт болон хөдөлгөөнгүй спороор явагддаг. Зооспорууд нь усны болон хуурай газрын цөөн тооны мөөгөнцөр үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрт усны амьтантай генетикийн харилцаа тодорхой ажиглагддаг. Оомицет ба гифихитритийн зооспор дахь тугны бүтэц нь ochrophytes-д тодорхойлсонтой төстэй юм.замаг, мөн хитридиомицетын хувьд энэ бүлгийн тайлбарыг авч үзэх болно. Ихэнх мөөгөнцөр нь хөдөлгөөнгүй спороор үрждэг бөгөөд энэ нь тэдний газард маш удаан байгааг харуулж байна. Спор нь споранги (спорангиоспор) эсвэл экзоген (кониди) -д эндоген хэлбэрээр үүсдэг. Эндоген спорууд нь спорангиумыг устгасны дараа л гардаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн норсон үед үүсдэг. Ихэвчлэн спорангид олон тооны (мянган) спор үүсдэг боловч зарим зүйл нь цөөн тооны спор (заримдаа нэг) байдаг жижиг спорангиа (спорангиолууд) үүсгэдэг. Сүүлчийн тохиолдолд спорангиоли мембран ба спорууд нэгдэж, дараа нь эндоген спор нь экзогенийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эндоген споруудын анхдагч тохиолдлыг харуулж байгаа бөгөөд эдгээр нь экзогенийн урьдал хэлбэрүүд байсан.
Бэлгийн нөхөн үржихүй
Бэлгийн үйл явцын хамгийн түгээмэл хэлбэр бөгөөд хамгийн энгийн нь бэлгийн эс болон ялгагдаагүй хоёр ургамлын эсийг нэгтгэх нь соматогами юм. Үүнтэй төстэй бэлгийн үйл явц нь аскомицет мөөгөнцөр, олон базидиомицет болон бусад мөөгөнцрийн шинж чанартай байдаг. Заримдаа энэ нь эсийн нэгдэлгүй ч үргэлжилдэг, эс доторх энгийн бөөмүүдийн нэгдэл. Илүү төвөгтэй бэлгийн үйл явцын өмнө хамтрагчийн мицели (гаметангиа) хэсгүүдийг салгаж, дараа нь нийлдэг. Ийм бэлгийн үйл явц болох gametangiogamy нь олон зиго- ба аскомицетын шинж чанартай байдаг. Эцэст нь, мөөгөнцөр нь бусад эукариот организмд нийтлэг байдаг гаметогамитай байдаг, өөрөөр хэлбэл. тусгай бэлгийн эсийн нэгдэл.
Замагт хамаарах сонгодог изо- ба гетерогами,зөвхөн доод мөөгөнцөр - хитридиомицетуудад олддог. Мөөгөнцөрт сонгодог оогами огт байдаггүй. Оомицетууд ч гэсэн оогамитай учир ингэж нэрлэсэн эр бэлгийн эсгүй (үрийн эс эсвэл эр бэлгийн эс) байдаггүй бөгөөд огони дахь өндөг нь өөрийн эсийн ханагүй тул оосфер гэж нэрлэгддэг. Зарим төрлийн тарвага амьтдад oogonium байдаг (гэхдээ эмэгтэй өндөгний бэлгийн эсгүй, өөрөөр хэлбэл gametangia-г төлөөлдөг) боловч антеридиум байдаггүй тул бордолт нь ургамлын гифээр явагддаг. Бусад ascomycetes болон basidiomycete зэв мөөгөнцөр нь эр бэлгийн эстэй байдаг - spermatozoa, гэхдээ эмэгтэй бэлгийн эсүүд байдаггүй, заримдаа gametangia (spermatogamy). Зарим зүйлд сперматозоид нь эр бэлгийн эс ба бэлгийн бус спор (кониди) гэсэн хоёр үүрэг гүйцэтгэдэг.
Дүгнэлт
Мөөгний ерөнхий шинж чанарууд: хоол тэжээл, амьсгал, спорын нөхөн үржихүй - энэ бүхэн байгальд хайртай хүмүүсийн сонирхлыг их татдаг. Эцсийн эцэст эдгээр нь ургамал, амьтанд хамаарахгүй өвөрмөц организмууд юм. Сурах бичигт "Мөөгний ерөнхий шинж чанар" (7-р анги) сэдвийг нээснээр тэд тусдаа хаант улс болохыг олж мэдэх болно. Бусад хаант улсууд нь амьтан, ургамал, вирус, бактери юм. Сургуулийн сурах бичиг болон энэ нийтлэлд заасан "Мөөгний ерөнхий шинж чанар, ач холбогдол" сэдэв нь зөвхөн тэдгээрийн талаархи үндсэн мэдээлэл юм. Тэдгээрийн талаар бүхэл бүтэн ном бичсэн тул та тэдгээрийг маш удаан хугацаанд судлах боломжтой. Хамгийн сонирхолтой сэдвүүдийн нэг бол бидний бодлоор хөгц мөөгөнцрийн ерөнхий шинж чанар юм. Мөөгөнцөр нь тэдгээрийн нэг юмДэлхий дээрх хамгийн эртний амьд организмууд. Энэ нь 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд орчин үеийн нөхцөлд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг. Ямар ч сургуулийн сурах бичгийн "Мөөгний хаант улс. Ерөнхий шинж чанар" (6-р анги) хэсгийг нээвэл та энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах болно.
